DeLonghi La Specialista OPERA EC9555 Instrucciones De Uso página 24

Livello di Spia
temperatura corrispondente
MIN
MED
MAX
* Questa temperatura fa riferimento all'acqua nel thermo-
block. È quindi diversa dalla temperatura della bevanda in
tazza o dalla temperatura misurata quando la bevanda esce
dagli erogatori del portafiltro.
4.4 Fase 3 - Erogazione Cold Brew
• Selezionare Cold Brew (fig. 19): la spia OK (B6) diventa blu
ad indicare che è selezionata una bevanda fredda.
4. Versare 1 o 2 cubetti di ghiaccio nel bicchiere (fig. 20).
5. Premere OK per iniziare l' e rogazione. L' e rogazione si inter-
rompe automaticamente.
Nota Bene:
• Il manometro non ruota su posizioni superiori: infatti per
questa preparazione non c' è pressione.
• Cold Extraction Technology: per ottenere risultati otti-
mali, quando si preparano bevande Cold Brew, riempire il
serbatoio acqua con acqua fresca potabile.
4.5 Fase 3 - Erogazione Espresso Cool
Per la preparazione di Espresso Cool, utilizzare i filtri dedicati (C4)
o (C5) per questa bevanda (fig. 21).
Preparare la "Dose perfetta" come indicato ai paragrafi "4.1 Fase
1 - Macinatura" e "Regolare la quantità di caffè macinato nel
filtro".
Quindi procedere come segue:
1. Selezionare Espresso Cool (fig. 22): la spia OK (B6) diventa
blu ad indicare che è selezionata una bevanda fredda.
2. Versare 2 o 3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere (fig. 23).
3. Premere OK per iniziare l' e rogazione. L' e rogazione si inter-
rompe automaticamente.
Nota Bene:
• Cold Extraction Technology: per ottenere risultati otti-
mali, quando si preparano bevande Cold Brew, riempire il
serbatoio acqua con acqua fresca potabile.
5. PREPARAZIONE BEVANDE LATTE
Livello di
tostatura
5.1 Schiumare il latte
1. Versare nel bricco (C11) latte fresco a temperatura di frigo-
Scuro
Medio-scuro
Chiaro - medio
2. Per schiumare il latte, appoggiare il tubo erogatore vapore
3. Mantenere l' e rogatore vapore sulla superficie, prestando
4. Immergere l' e rogatore vapore sotto la superficie del latte:
Il barista consiglia:
•
•
•
•
Pulizia dell'erogatore vapore:
1. Dopo ogni uso, rimuovere con un panno i residui di latte
2. Erogare vapore per alcuni secondi per pulire bene l' e roga-
3. Attendere che l' e rogatore si raffreddi: per mantenere l' e f-
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rifero. Il volume del latte aumenterà di 2 o 3 volte (fig. 24).
Per ottenere una schiuma più densa e omogenea, è consi-
gliabile utilizzare latte vaccino intero ed a temperatura di
frigorifero (circa 5° C).
(A7) sulla superficie del latte e aprire la manopola vpore
(A5): così facendo l'aria si mescola al latte e al vapore.
attenzione a non catturare troppa aria creando bolle troppo
grosse.
in questo modo si crea un vortice. Una volta raggiunta la
temperatura desiderata, richiudere la manopola vapore e
attendere che l' e rogazione vapore si interrompa completa-
mente prima di rimuovere il bricco del latte.
Il latte fresco è migliore. Utilizzare sempre latte fresco a
temperatura di frigorifero.
Per un risultato migliore, si consiglia di riporre sempre il
bricco del latte in frigorifero.
Il latte intero assicura ottimi risultati. Il risultato e la texture
della schiuma variano a seconda del latte vaccino o delle
bevande vegetali utilizzate.
Dopo aver schiumato il latte, eliminare le bolle roteando
leggermente il bricco del latte.
dall' e rogatore vapore (fig. 25). Per una pulizia profonda, è
consigliabile utilizzare Eco MultiClean: assicura l'igiene ri-
muovendo proteine e grassi del latte e può essere utilizzato
per pulire l'intera macchina.
tore (fig. 9).
ficienza dell' e rogatore nel tempo, utilizzare l'ago di pulizia
(C12) per mantenere libero il foro (fig. 26).