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ITALIANO
INFORMAZIONI TECNICHE
La piastra di cottura con fuochi aperti e con
forno, d'ora innanzi defi nita apparecchiatura, è
stata progettata e costruita per la preparazione
e cottura di alimenti nell'ambito della ristora-
zione professionale (per esempio: nelle cucine
dei ristoranti, mense, ospedali e in attività com-
merciali come panetterie, macellerie, etc., ), non
deve essere usata per la produzione di massa di
alimenti e deve essere usata da personale qua-
lifi cato e formato.
L'apparecchiatura è dotata di una linea bifron-
te per permetterne l'installazione al centro del
locale.
I comandi sono presenti su entrambi i lati per
facilitare l'utilizzo dell'apparecchiatura.
Organi principali
Piano di cottura: realizzato in acciaio inox.
A)
Bruciatori di piano: realizzati in ghisa smal-
B)
tata, possono fornire potenze variabili in fun-
zione della loro dimensione.
Scarico fumi: per evacuare i fumi del forno.
C)
Pulsante accensione: per accendere la spia
D)
pilota dei bruciatori di piano e del forno.
Manopola comando forno: serve per rego-
E)
lare l'alimentazione gas del bruciatore del
forno.
Manopole comando bruciatori di piano:
F)
servono per regolare l'alimentazione gas dei
bruciatori.
Forno termostatico: realizzato in acciaio
G)
e completo di porta a tenuta con maniglia
atermica.
Attacco alimentazione gas: per allacciare
H)
l'alimentazione del gas.
Piastra di cottura: è realizzata in acciaio inox
I)
A richiesta l'apparecchiatura può essere cor-
redata dei seguenti accessori (vedi "catalogo
generale").
16
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
ACCESSORI A RICHIESTA
INFORMAZIONI TECNICHE
08WFA2PG
7 kW
Manopola comando bruciatore piastra:
L)
per regolare l'alimentazione del gas al bru-
ciatore della piastra.
Pomello accensione piezoelettrica: per
M)
accendere la spia pilota della piastra.
10 kW
3329590_ut_rev.2
