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COMPRENDRE LE MANOMÈTRE
Le Manomètre est facile à lire; l'on peut donc surveiller et s'assurer qu'il atteint le point idéal
pour chaque dose. Modifier la quantité de mouture ou la force de tassage pour obtenir la
pression de préférence.
Plage idéale pour obtenir du café Espresso : indique que la bonne pression est atteinte
pour l'extraction de café Espresso.
Hors de la plage d'extraction : lorsque l'aiguille n'a pas atteint la plage Espresso, cela
indique que la plage de pression idéale n'a pas été atteinte.
Cela se produit lorsque l'eau s'écoule trop rapidement à travers le café moulu, ce qui donne
une dose aqueuse et sans saveur avec peu ou pas de crème.
Cela se produit pour 3 raisons principales :
■ Le café moulu est trop grossier
■ Tassage faible
■ Il n'y a pas suffisamment de café dans le Panier-Filtre
Au-delà de la plage d'extraction : lorsque l'aiguille a dépassé la plage Espresso, cela
indique que la plage de pression idéale a été dépassée.
Cela se produit lorsque l'eau s'écoule trop lentement à travers le café moulu, ce qui donne une
petite dose d'Espresso foncé et amer avec une crème inégale.
Cela se produit pour 3 raisons principales :
■ Le café moulu est trop fin
■ Trop de tassage
■ Il y a trop de café dans le Panier-Filtre
ASTUCES POUR L'INFUSION DE CAFÉ ESPRESSO
1. Grains de Café :
■ Utiliser du café fraîchement moulu.
■ Utiliser des grains de café récemment torréfiés (2 semaines).
■ Conserver les grains de café dans un récipient frais, sombre et sec.
■ Acheter des grains de café en petits paquets.
2.
Préchauffer les tasses avec de l'eau chaude.
3.
Préchauffer le porte-filtre et le Panier-Filtre avec de l'eau chaude.
4.
Purger la Tête de Groupe avant chaque utilisation.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
REMPLACER LE FILTRE À EAU
1.
Tremper le Filtre à Eau pendant 5 minutes.
2.
Rincer le Filtre à Eau.
3.
Placer le Filtre à Eau dans le Porte-Filtre à Eau.
4.
Régler la barre de la date 2 mois à l'avance.
5.
Installer le Filtre à Eau dans le Réservoir d'Eau.
6.
Placer et fixer le Réservoir d'Eau.
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