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OPERACION
ConsejosPara Cocinar
En E1Homo
La mayor[a de las recetas para hornear
han side desarrolladas
utilizando
productos
con un alto contenido
de
manteca tales come mantequilla y
margarina
(80% de manteca per peso--el
requerimiento
federal para los productos
marcados
"margarina").
Usted obtendr_
males resultados
si los queques,
pasteles,
tortas, galletas, o dulces son hechos con
mantequilla
con bajo contenido
de
manteca.
Las mantequillas
y margarinas
con bajo contenido
de aceite contienen
menos manteca
y m_s agua. El alto
contenido
de agua de la mantequilla
o
margarina
afecta la textura y el saber de
sus recetas para hornear favoritas.
Mientras m&s bajo sea el contenido
de
manteca
de ta mantequitla
o margarina,
m_.s se notar_n estas diferencias.
Para
asegurar
los mejores resultados,
use
margarina,
mantequilla
u otras barras de
estos productos
que contengan
per Io
menos 70% de aceite vegetal.
Los resultados del horneado ser& mejor si
las cacerolas para hornear est_n centradas
en el homo Io m_s posible. Si est_
horneando con m_s de un utensilio,
col6quelos de manera que cada une tenga
per Io menos de 1" a 1 1/2" de espacie de
aire a su alrededor. Coloque los utensilios
de manera que ninguno quede directamente
encima de otro.
LAS BANDEJAS
BAJAS para galletas
permiten que el aire circule alrededor
de
las galletas para que se doren en forma
pareja.
El Sensor de Temperatura
del Horno en la
parte trasera del homo mide y controla
continuamente
la temperatura
dentro del
homo. Para mantener una temperatura
programacla
constante,
los elementos
har_n un ciclo de encendido
y apagado
mientras el horno cocina.
LOS UTENSILIOS
BRILLANTES
son
perfectos para que los queques
y panes
r_pidos tengan una corteza care dorada.
UTENSILIOS
DE VIDRIO, OSCUROS
CONTRA
PEGADURAS,
U OPACOS
PeR LA EDAD son perfectos
para panes
con levadura, cortezas para pasteles o
alimentos
que tengan una corteza caf& La
temperatura
del horno se deberia reducir
en 25°F.
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