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HO 150
Utiliza tu imaginación para configurar tu propia receta de pizza vegetal. Ten mucho cuidado con los
tiempos de cocción de las verduras, es decir, verduras como la zanahoria o los espárragos verdes no
se van a cocinar, por su dureza y fibrosidad, en lo que una pizza tarda en hacerse.
Pon unas rodajas crudas de calabacín, espinacas verdes frescas y añade por encima pequeñas nueces
de queso Ricotta o Gorgonzola, si te gustan los sabores fuertes.
Pizza Marinera
- Gambas
- Atún
- Cebolla
Sobre tu base de tomate y mozzarella añade algunas gambas, atún escurrido y aros de cebolla, e
intenta, si añades más ingredientes, que no dejen escapar el sabor del mar, es decir, olvida los quesos
fuertes y el especiado abundante.
Pizza de Nutella
La pizza llevada al postre se hace con la masa estirada (solo la masa) y horneada. Nada más sacarla
del horno, repartir una capa de Nutella o crema de chocolate. Es muy importante que no pongas el
chocolate en el horno, ya que no saldría bien. Depues añade almendra crocanti y sorprende a todos
con este postre.
HO 150
Otras pizzas y productos que cocinar en el
Focaccia
Ingredientes
350 grs de harina de fuerza
150 ml de agua
15 de levadura fresca
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Como aderezo:
80 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal semigruesa. También se utilizan sales de hierbas y sal picante
Especias al gusto
Elaboración
Disolver la levadura en medio vaso de agua templada y haga lo mismo con la sal gorda. Tamizar la
harina en un cuenco grande y mezclarla con la levadura y gradualmente ir echando el agua restante,
el agua salada y por último el aceite.
Dejar la masa sobre la mesa de trabajo y manipularla de 10 a 15 minutos con energía, hasta que
resulte homogénea y elástica. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela fermentar durante una
hora en un lugar templado.
Amasarla de nuevo estirándola y manipulándola unos cuantos minutos, espolvorea con harina y
aplane, presionando directamente con los dedos sobre la bandeja del horno cubierta por papel
sulfurado untado en aceite, hasta que tenga medio centímetro de espesor.
No alisar demasiado la superficie que debe resultar un poco tosca. Aliñar con el aceite y la sal
semigruesa y las especias elegidas, tomillo, albahaca, orégano etc.
Hornear a 200º durante 25 minutos en el horno precalentado, hasta que la superficie quede
bien dorada.
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