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07/09/04
Empfehlungen
n
Wird zur Erhaltung der vollen Qualität von
weissem Fleisch,Fisch,Gemüse empfihlen
Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3
Ebenen.
Empfohlen für Speckkuchen,
Blätterteigpasteten, saftige Torten.
Hinweis: alle Garvorgänge ohne
Vorheizen.
n
Für langsame und empfindliche
Garvorgänge empfohlen: weiches Wild ...
Anbraten von rotem Fleisch
Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf
nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld
(Hähnchen in Rotweinsosse, Hasenpfeffer, ...).
g
Für das Anbraten und Durchbraten von
uf
rotem und weissem Fleisch.
Für langsames Garen von Geflügel bis 2 kg.
kt.
Wird für das Grillen von
Koteletts,Würstchen, Brotscheiben und
Gambas auf dem Grillgitter empfohlen.
Empfohlen für das Gehen von Teigen
für Brot, Brioche, Napfkuchen... bei
nicht über 40°C empfohlen
(Tellererwärmung, Auftauen).
äischen Norm EN 50304 und gemäss der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.
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Verschiedene Backmöglichkeiten
empf. T°
mind.
empf.
180
35
empf.
mind.
35
205
empf.
mind.
200
35
empf.
mind.
35
240
mind.
empf.
180
200
mind.
empf.
1
4
mind.
empf.
2
1
mind.
empf.
35
80
mind.
empf.
30
30
max.
235
max.
DE
275
max.
275
max.
275
max.
230
max.
4
max.
4
max.
100
max.
50
63
