Progress PBN 1310 Manual De Instrucciones página 27

Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
Cottura tradi-
TIPO DI PIAT-
TO
Livello
Ricette ottenute
con sbattitori
Impasto per pa-
sta frolla
Torta di formag-
gi
Torta di mele
(Apple pie)
Strudel
Crostata
Torta di frutta
Pan di Spagna
(pan di Spagna
senza grassi)
Dolce di Natale/
Torta di frutta
ricca
Plum cake
Pasticcini
Biscotti
Meringhe
Focaccine
Cavoli
Tortine alla pia-
stra
Pasticcini per il 1 o 2
tè
1) Preriscaldare per 10 minuti.
PANE E PIZZA
Cottura tradi-
TIPO DI PIAT-
TO
Livello
Pane bianco
Cottura ventila-
zionale
Livello
Temp.
[°C]
2 170 2 (1 e 3)
2 170 2 (1 e 3)
1 170 2
1 170 2 sini-
stra +
destra
2 175 2
2 170 2 sini-
stra +
destra
2 170 2
2 170 2
2 170 2
2 170 2
3 170 3 (1 e 3)
3 150 3 (1 e 3)
3 100 3
3 190 3
3 190 3 (1 e 3)
3 180 2
180 2
Cottura ventila-
zionale
Livello
Temp.
[°C]
1 190 1
Durata
ta
cottura
Temp.
[min.]
[°C]
165 45-60
160 24-34
165 60-80
160 100-120
150 60-80
160 30-40
155 60-70
160 35-45
160 50-60
165 50-60
165 20-30
140 20-30
115 90-120
180 15-20
180 25-35
170 45-70
170 40-55
Durata
ta
cottura
Temp.
[min.]
[°C]
195 60-70
progress 27
Note
In stampo per dolci
In stampo per dolci
In stampo per dolci da 26
cm
2 stampi per torta da 20 cm
sulla stessa griglia
Sulla piastra da forno
In stampo per dolci da 26
cm
In stampo per dolci da 26
cm
In stampo per dolci da 26
cm
In stampo per dolci da 20
cm
in stampo per il pane
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
In stampo per dolci da 20
cm
sinistra + destra in stampo
per torta da 20 cm
Note
1-2 pezzi, ciascuno da 500
1)
gr.
1)
1)
1)
1)