Tabla de contenido
Rozpuštěné máslo
Pšeničná mouka T 405
Rozinky
Mandle, mleté
Lískové oříšky, mleté
Citronát
Kypřicí prášek
Sůl
Vanilkový cukr
Cukr
FUNKCE PŘÍSTROJE BACKMEISTER
Bzučák zazní
ƒ poté, co byl spotřebič připojen k elektrické síti a zapnut
tlačítkem pro zapnutí/vypnutí, jako signál, že spotřebič je
připraven k provozu a je možno zvolit program,
ƒ při stisku všech tlačítek,
ƒ během druhé fáze hnětení těsta jako signál pro přidání
semínek, sušeného ovoce, oříšků a dalších přísad.
ƒ po ukončení fáze pečení pípá spotřebič opakovaně během
fáze, kdy uchovává pečený chléb teplý, jakožto signál, že
program je u konce.
Zajištění při výpadku sítě
Pokud během provozu přístroje Backmeister
proudu, přístroj se automaticky odstartuje po obnovení dodávky
a pokračuje v programu tam, kde byl přerušen, pokud výpadek
netrval déle než 2 minuty.
Pokud výpadek proudu trval déle než 2 minuty a displej ukazuje
základní nastavení, musí být přístroj Backmeister
znovu. To je proveditelné pouze tehdy, když těsto při přerušení
programu nebylo dále než ve fázi hnětení. Případně je možné ve
zvoleném průběhu programu pokračovat. Pokud však již těsto bylo
PŘÍPRAVA CHLEBA, KOLÁČE NEBO TĚSTA
Přidávání přísad
Otvor hnětače silně potřete teplu odolným margarínem, aby se
těsto nemohlo dostat do dutiny a tam se připéci. Nasaďte hnětač
dlouhou stranou dole na hnací hřídel, jak je vyobrazeno v popisu
přístroje na vnitřní straně obálky.
Přísady musí být do formy na pečení přidávány v uvedeném pořadí
daného receptu.
U velmi tuhých těst doporučujeme pořadí přísad změnit a nejprve
přidat suché droždí a mouku a nakonec doplnit tekutinu, aby se
těsto dobře prohnětlo. Při použití funkce času, tedy odloženého
startu, však je nutné dbát na to, aby se droždí nedostalo do kon-
taktu s tekutinou příliš brzy.
Vložení formy na pečení
Formu na pečení s nepřilnavou vrstvou podržte za okraj a mírně
šikmo ji vložte doprostřed podstavce v prostoru pečení. Otáčejte s
ní ve směru hodinových ručiček, až zaskočí.
Volba průběhu programu
Tlačítkem Menu zvolte požadovaný průběh programu. Podle pro-
gramu zvolte příslušný stupeň a požadované zhnědnutí. Tlačítkem
ČAS můžete start programu odložit na později. Stiskněte tlačítko
START/STOP. Potom již úpravy nejsou možné.
Míchání a hnětení těsta
Přístroj Backmeister
míchá a hněte těsto automaticky tak
®
dlouho, až má správnou konzistenci.
90 g
180 g
250 g
500 g
60 g
125 g
60 g
125 g
60 g
125 g
20 g
40 g
¾ bal.
1½ bal.
2 špetky
3 špetky
½ bal.
1 bal.
100 g
200g
dojde k výpadku
®
odstartován
®
Individuální program: Hnětení = 20 minut
Nastavte časy jednotlivých praovních fází, jak bylo popsáno
výše:
PREHEAT na „OFF"
KNEAD na „20"
RISE I - RISE III na „OFF"
BAKE na „OFF"
KEEP WARM na „OFF".
Uhnětené těsto vyndejte z formy a vytvarujte ho do podoby
štoly. Upečte v troubě na 180°C, v horkovzdušné na 160°C
cca 60 minut.
v poslední fázi kynutí a výpadek proudu trval delší dobu, není
již těsto použitelné a musí se začít znovu. Případně se můžete
pokusit dopéci těsto prostřednictvím vlastního programu.
Bezpečnostní funkce
Po startu programu by se měl kryt otevírat pouze během fáze
hnětení pro přidávání přísad, v žádném případě však během
kynutí a pečení, protože jinak těsto spadne.
Pokud je teplota v přístroji pro nově zvolený program ještě příliš
vysoká (přes 40 °C), objeví se při novém startu na displeji H:HH.
Pokud k tomu dojde, vyjměte formu na pečení a počkejte, dokud
přístroj nevychladne a nebude zase na začátku původně zvoleného
programu.
Dbejte na to, že přístroj nemá z bezpečnostních důvodů horní
ohřev, proto je kůrka na horní straně chleba méně tmavá, zatímco
spodní strana a boky jsou tmavší. Z bezpečnostních důvodů však
není přídavné topení v oblasti krytu přípustné.
Když se na displeji objeví E E0 a E E1, upozorňuje to na závadu
snímače teploty. Nechte přístroj zkontrolovat naším servisem.
Klidový čas
Po prvním hnětení se počítá s klidovým časem, aby tekutina moh-
la pomalu proniknout do droždí a mouky.
Kynutí těsta
Po posledním hnětení vytvoří Backmeister
kynutí těsta.
Pečení
Domácí pekárna reguluje teplotu a dobu pečení automaticky.
Udržování tepla
Když je pečivo hotovo, signalizuje opakovaný signální tón, že je
možné chléb nebo pokrm vyjmout. Současně začne udržování te-
pla po dobu 1 hodiny. Když chcete chléb vyjmout před uplynutím
doby udržování tepla, stiskněte tlačítko START/STOP a krátce jej
přidržte, dokud se přerušení programu nepotvrdí krátkým signáln-
ím tónem.
Konec průběhu programu
Po ukončení průběhu programu formu na pečení pomocí
kuchyňských chňapek lehce otočte proti směru hodinových
ručiček a vyjměte ji.
Otočte formu otvorem dolů a nechte chléb pro vychladnutí
sklouznout na odkládací mřížku. Pokud chléb rovnou nespadne
na mřížku, několikrát zespodu pohněte sem a tam pohonem
hnětače, až chléb vypadne. V žádném případě nesmíte klepat
optimální teplotu pro
®
131
Tabla de contenido
