Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
Sørg for, at kaffen er på niveau efter presning. Det kan være
nødvendigt at justere knappen flere gange (B4), før du når
den perfekte dosis.
•
Hvis kaffen over- eller underekstraheres, og dosis er inden
for den perfekte dosis, skal du justere graden aff ormaling
finere eller grovere (se "4.1 Fase 1 - Formaling"). Hvis kaf-
fen overekstraheres (for langsom brygning), skal forma-
lingen være grovere. Hvis kaffen er underekstraheret (for
hurtigt brygning) skal formalingen være finere.
4.3 Fase 3 - Brygning
1. Vælg temperatur (fig. 20) (se "Temperaturen til tilbered-
ning af kaffe").
2. Vælg den ønskede drik (fig. 21). Hvis drikken er program-
meret (se kapitel "7. Programmér mængden af drikken"),
kontrollampen for drikken blinker kortvarigt.
3. Tryk på OK (B6) for at starte brygning (fig. 22) (præinfusion
og infusion). Kaffebrygningen stopper automatisk.
Temperaturen til tilberedning af kaffe
Vandets temperatur kontrolleres under hele tilberedningspro-
cessen for at sikre stabilitet i ekstraktionsfasen. La Specialista
Arte byder på 3 bryggetemperaturer*, som svarer til et niveau
mellem 92°C og 96°C.
Alt efter kaffebønnernes sort og ristning anbefales forskellige
temperaturer: Robustabønner kræver lav temperatur; Arabi-
cabønner høj temperatur. Det samme gælder for mørkristede
bønner eller letristede bønner.
Temperaturniveau Tilsvarende
kontrollampe
MIN
MED
MAKS
*
Denne temperatur henviser til vandet i termoblokken.
Den er derfor forskellig fra temperaturen på drikkevaren i
koppen eller den temperatur, der måles, når drikkevaren
forlader filterholderens dispensere.
5. COLD BREW-TILBEREDNING
Cold Extraction Technology er en kaffetilberedning, der bruger
koldt vand eller vand ved stuetemperatur. For at udvinde kaf-
febønnernes egenskaber anvendes en længere infusionstid i
stedet for varme.
Forsæt som følger:
1. Vælg Cold Brew
2. For at kaffekredsløbet er koldt, anbefales det at udføre med
3. Fjern og tøm beholderen og sæt filterholderen på kaffeud-
4. Gør en glas klar med 2-3 isterninger og sæt det under kaffe-
5. Tryk på OK (kontrollampen er blå): udløbet starter.
6. Udløbet afbrydes automatisk.
Bemærk:
•
•
•
Ristningsniveau
Mørk
6. TILBEREDNING AF MÆLKEDRIKKE
6.1 At skumme mælken
1. Hæld den mængde mælk i kanden (C8) som skal varmes/
Middel-mørk
Lys-middel
2. Sæt kanden under dampdysen og tryk på dampknappen
128
(fig. 23). Kontrollampen for tasten
OK bliver blå
en tom brygning: placer derfor en beholder under kaffe-
udløbet (A10) og tryk på OK: tryk på OK igen efter nogle få
sekunder for at afbryde udledningen
løbet med den perfekte mængde
udløbene (fig. 24)
Cold Extraction er en udvindingsteknologi uden tryk: derfor
drejer manometeret ikke under udledningen.
Vi anbefaler at vælge en formalingsgrad melem 4 og 6 til Cold
Brew.
Sørg for, at vandet i beholderen er friskt. Hvis vandet er et par
dage gammelt, skal man tømme vandbeholderen og skylle
den grundigt. Hold altid vandbeholderen ren.
skummes, under hensyntagen til, at mængden af mælk
øges med 2 eller 3 gange (fig. 25). For at opnå et mere tæt
og homogent skum anbefales det at bruge sødmælk ved
køleskabstemperatur (ca. 5 °C).
(B9) (fig. 26).
