Idiomas disponibles
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Uso del horno
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Español
DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 54-55
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NOTA
No es necesario precalentar el horno al usar el
modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío).
Coloque las bolsas de alimentos cerradas al vacío
en la parrilla en la posición 3 o 4 del horno.
Utilice este modo para cocinar carnes rojas o de
ave, pescado, mariscos o verduras.
Utilice únicamente ingredientes frescos y de
calidad. Córtelos prolijamente y almacénelos en la
nevera.
Utilice bolsas al vacío resistentes al calor para
transportar y almacenar los ingredientes.
Nunca reutilice las bolsas al vacío resistentes al
calor.
El tiempo de cocción depende del grosor de la
comida. Agregar sal o azúcar puede reducir el
tiempo de cocción.
Utilice la guía de recomendaciones del modo Air
Sous Vide (Cocinar al vacío) para conocer el tiempo
de cocción recomendado y la temperatura para los
alimentos.
Utilice solamente temperaturas inferiores a 140 °F
(60 °C) para cocinar alimentos que se puedan
consumir crudos sin riesgos.
Sugerencias
•
Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y
especias que en las recetas comunes.
•
Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
•
Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente después de su
cocción.
•
De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo. Luego,
almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar el aroma y la
textura.
•
Se recomienda que el pollo, en particular, se consuma inmediatamente después de su
cocción.
Guía de recomendaciones del modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío)
Alimento
Punto de cocción
Carne de res
Jugoso
Filete de 1.5" de
Cocido
grosor
Bien cocido
Cocido
Asado
Bien cocido
Carne de cerdo
Tierno
Chuletas sin hueso
Firme
Cocido
Asado
Bien cocido
Cerdo desmenuzado
Bien cocido
Pollo
Tierno
Pechuga de pollo
Firme
Pechuga de pato
Tierno
Pescado
Tierno
Filete de salmón
Bien cocido
Filete de bacalao
Tierno
Temperatura (°F)
Tiempo (horas)
130 °F
2.5-4
140 °F
2.5-4
155 °F
2.5-4
150 °F
6-12
155 °F
6-12
150 °F
3-5
160 °F
3-5
150 °F
4-6
160 °F
4-6
160 °F
15-48
145 °F
2.5-4
160 °F
3-4
145 °F
3-4
130 °F
2-3
145 °F
1.5-3
130 °F
1.5-3
Español
2023-01-17 오후 3:02:11
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