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I
Fondue Chinoise (Fonduta cinese) per 4 persone
Ingredienti:
300 g di ognuna di queste carni: petto di pollo
filetto di vitello e filetto di maiale
1 grossa carota
un piccolo stelo di liliacea
40 grammi di gambi di sedano
1 pezzo di zenzero (circa 4 cm)
1/2 stelo di citronella
250 g di spinaci
250 g di cipolline di primavera
1-2 L di brodo di gallina
3 cucchiai di Sherry secco
Per la salsa:
3 cucchiai di salsa di soia
4 tuorli d'uovo freschi
Preparazione:
Mettere la carne separatamente nei sacchetti per congelare e lasciarla
leggermente gelare per circa 45 minuti. Dopo di ché tagliarla a fette
sottilissime e stenderle su un piatto grande. Pulire le carote, la liliacea,
e il sedano, lavare il tutto accuratamente, eventualmente sbucciare e
tagliare in stanghette sottili. Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente
con la citronella. Pulire gli spinaci e le cipolline di primavera, lavarle e
disporle insieme. Far cuocere il brodo di gallina nella pentola della
fonduta sul fornello ed aggiungere le carote, la liliacea, lo zenzero e la
citronella. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti ed insaporirlo
quindi con dello Sherry. Mettere la pentola della fonduta sul rechaud
caldo. Distribuire la salsa di soia in 4 scodelline e sbatterle ognuna con
un tuorlo d'uovo. Disporre tutti gli ingredienti sulla tavola. Gli ingredienti
vengono porzionati nei filtri o infilzati sulla forchetta da fonduta, cotti
nel brodo bollente e a seconda dei gusti intinti nella salsa di soia.
A questo si adattano salse piccanti, riso e baguette fresco.
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Dati tecnici 21 4201 28 00
220-240 V | 50/60 Hz | 1200 Watt
Solo per l'uso domestico!
Non immergere in liquidi!
Smaltimento / riciclaggio
Secondo i regolamenti sugli apparecchi elettrici ed elettronici, al
termine della sua vita di servizio questo apparecchio non deve
essere smaltito tramite i normali rifiuti domestici. Pertanto conferirlo
gratuitamente a un centro di raccolta municipale (ad es. ricicleria)
per il riciclaggio degli apparecchi elettrici ed elettronici.
Garanzia
Per questo apparecchio è offerta una garanzia di 2 anni a partire dalla
data d'acquisto. Sono esclusi dalla garanzia i danni causati dalla
normale usura, dall'utilizzo non conforme o non corrispondente allo
scopo previsto, da un'insufficiente manutenzione e pulizia, nonché da
danni intenzionali, dal trasporto o da incidenti o da interventi da parte
di persone non autorizzate. A questo proposito rivolgersi al rivenditore
competente. La garanzia può essere concessa soltanto se l'apparecchio
è corredato dallo scontrino / la fattura. Questo certificato di garanzia
deve essere inviato unitamente all'apparecchio chiuso.
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testo tedesco.
