Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 73

- mel 1 colher de sopa
- sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada: coloque todos os ingredientes num
robot de cozinha e rale até obter um composto homogéneo.
Coloque num prato fundo o frango cortado aos cubos com 2
cm de largura, adicione a marinada e tape todo o frango de
modo homogéneo. Tape com película para alimentos e deixe
marinar durante 1-2 horas. Prepare o creme mexendo todos
os ingredientes numa taça, cubra com a película transparente
e mantenha no frigorífico. Enfie os pedaços de frango nas
espetadas. Insira a placa grill em baixo, a placa lisa em cima
e coloque o aparelho no modo GRELHADOR DE PLACAS.
Regule o seletor do termóstato inferior e superior para MAX.
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha. Quando
os indicadores luminosos das placas superior e inferior se
apagarem, coloque a carne na placa inferior, prense com a
placa superior e cozinhe durante 11-13 minutos consoante
o grau de cozedura desejado. Sirva as espetadas quentes
acompanhadas com o creme de limão e mel.
COXAS DE FRANGO À PROVENÇAL
INGREDIENTES:
- coxas de frango 3 (550 g)
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
- vinho branco seco 25 cl
- azeite 4 colheres de sopa
- mostarda com sementes 3 colheres de sopa
- vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa
- ervas provençais 2 colheres de sopa
- alho picado 2 dentes
- sal grosso 2 colher de chá
- piripíri de cayenna 1 colher de chá
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada mexendo todos os ingredientes numa
taça. Com uma lâmina afiada corte em vários pontos a parte
carnuda das coxas abrindo-as ligeiramente. Coloque as coxas
na taça e envolva-as uniformemente com a marinada; deixe
marinar durante 2-3 horas. Insira a placa grill em baixo, a
placa lisa em cima e coloque o aparelho no modo GRELHADOR
DE PLACAS. Regule o seletor do termóstato inferior e superior
para MED. Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a
grelha. Quando os indicadores luminosos das placas superior
e inferior se apagarem, coloque as coxas de frango na placa
inferior, prense com a placa superior e cozinhe durante 20-25
minutos virando-as 2-3 vezes. Uma vez cozinhadas, coloque-
as numa travessa e sirva.
GAMBAS NA GRELHA
INGREDIENTES:
- gambas 16/20 unidades
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
- salsa q.b.
- limões 2
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- dente de alho 2
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada: pique finamente o alho e a salsa e
adicione o sumo do limão; adicione sal e uma pitada de
pimenta.
Lave as gambas, seque-as bem e deixe-as marinar durante
pelo menos meia hora.
Insira a placa grill em baixo, a placa lisa em cima e coloque o
aparelho no modo GRELHADOR DE PLACAS.
Regule o seletor do termóstato inferior e superior para MED.
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando os indicadores luminosos das placas superior e
inferior se apagarem, coloque as gambas escorridas da
marinada na placa inferior, prense com a placa superior e
cozinhe durante cerca de 4-6 minutos. No momento de servir,
decore o prato com algumas rodelas de limão e o contorno
de legumes.
SALMÃO NA GRELHA COM MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES:
- filete de salmão 500 g
- azeite q.b.
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- iogurte grego 250 g
- alho 1 dente
- sal 1 colher de chá
- açúcar 1 pitada
- cebolinho 20 g
- salsa 20 g
- pimenta branca q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare o molho: lave e seque bem a salsa e o cebolinho, à
parte pique o alho.
Deite o iogurte numa taça, adicione os aromas, o alho, o sal,
o açúcar, a pimenta e rale até obter um creme macio. Deixe
a repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Insira a placa lisa em baixo, a placa grill em cima e coloque
o aparelho no modo FORNO GRILL. Regule o seletor do
73