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ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Hamburger: in einer Schüssel Hackfleisch,
Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
Mit den Händen etwa 2 cm dicke Hamburger formen. Das Gerät
als AUFGEKLAPPTEN GRILL verwenden und die glatte Grillplatte
in das Gehäuseunterteil und die geriffelte Grillplatte in das
Gehäuseoberteil einsetzen. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen.
Wenn sich die Kontrolllampen der oberen und unteren Grillplatte
ausschalten, die mit Olivenöl beträufelten und gezuckerten
Zwiebelscheiben auf die untere Grillplatte legen und für etwa
5-6 Minuten garen.
Dabei häufig mit einem Pfannenwender umrühren, damit sie
gleichmäßig garen und weich werden. Gleichzeitig auf der
anderen Grillplatte die Hamburger für etwa 12 Minuten garen
und nach etwa 5-6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von der
Dicke der Hamburger ab).
Sobald die Zwiebeln gar sind, von der Grillplatte nehmen und
die mit Butter bestrichenen Brotscheiben auf nur einer Seite für
1-2 Minuten toasten.
Die Brotscheiben mit der getoasteten Seite nach oben auf ein
Schneidbrett legen, mit den Zwiebeln und den Hamburgern
belegen und mit Käse bedecken. Die Brotscheibe mit der
getoasteten Seite nach unten darauflegen. Warten, bis die
Grillplatte wieder heiß ist, dann die Toasts auf die Grillplatte
legen und mit der oberen Grillplatte fest andrücken.
Für etwa 2-3 Minuten bis zur gewünschten Röststufe garen.
LAMMKOTELETTS
MIT
ROSMARIN
ZUTATEN:
-
6 Lammkoteletts
-
10g Rosmarin gemahlen
-
10g Knoblauch gemahlen
-
100ml Balsamico-Essig
-
15g Zucker
-
Salz n.B.
-
Pfeffer n.B.
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einem ausreichend großen Gefäß vermengen;
zudecken und das Lamm im Kühlschrank für mindestens 1-2
Stunden marinieren lassen. Die geriffelte Grillplatte unten
und die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen. Wenn sich die Kontrolllampen der oberen
und unteren Grillplatte ausschalten, die Lammkoteletts auf die
BALSAMICO-ESSIG
UND
untere Grillplatte legen. Je nach gewünschter Garstufe und
nach Dicke der Lammkoteletts für etwa 11-13 Minuten garen
(wir empfehlen, sie nach halber Garzeit zu wenden, da die obere
Grillplatte durch den Knochen nicht auf dem Fleisch aufliegt). In
der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne reduzieren und
als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts servieren.
HÄHNCHENSPIESSE HONIG-LIMETTEN-CREME
ZUTATEN:
-
500g Hähnchenbrust
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
-
1 Teelöffel Chili
-
1 Teelöffel Koriander
-
10 cl Olivenöl
-
2 Schalotten
-
3 Knoblauchzehen
-
1 Esslöffel Ingwer gerieben
-
1 Esslöffel Zucker
-
1 Esslöffel Limettensaft
-
1 Esslöffel grobes Salz
-
Pfeffer n.B.
ZUTATEN FÜR DIE HONIG-ZITRONEN-CREME:
-
5 cl Sahne
-
1/2 Teelöffel Limettenschale gerieben
-
1 Esslöffel Limettensaft
-
1 Esslöffel Olivenöl
-
1 Esslöffel Honig
-
Salz n.B.
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Marinade: alle Zutaten in eine Küchenmaschine
geben und pürieren, bis eine eine homogene Masse entstanden
ist. Das in 2 cm große Würfel geschnittene Hähnchen in einen
tiefen Teller geben, die Marinade dazugeben und das ganze
Hähnchen gleichmäßig damit bedecken. Mit Frischhaltefolie
zudecken und 1-2 Stunden marinieren. Für die Zubereitung
der Creme alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit
Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die
Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Die geriffelte Grillplatte
unten und die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen. Wenn sich die Kontrolllampen der oberen
und unteren Grillplatte ausschalten, das Fleisch auf die untere
Grillplatte legen, mit der oberen Grillplatte andrücken und, je
nach gewünschter Garstufe, 11-13 Minuten garen. Die Spieße
zusammen mit der Honig-Zitronen-Creme heiß servieren.
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