Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 163

СТЕЙКИ РИБАЙ ЗІ СМАКОМ КАВИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- рибай стейк (2 x 250 г кожний)
- оливкова олія
ДЛЯ КАВОВОЇ СУМІШІ:
- насіння кмину 2 чайні ложки
- кава в зернах 2 ч.л.
- солодкий перець 1 десертна ложка
- паприка 1 ч.л
- сіль крупного помелу 1 чайна ложка
- перець 1 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуйте кавову суміші: засипати насіння кмину і
кави в кухонний комбайн і подрібнити в порошок (не
дуже дрібно). Засипте порошок в миску, додайте решту
інгредієнтів і добре перемішайте. М'ясо злегка змастіть
олією та спеціями за смаком, накрийте кришкою і
залиште при кімнатній температурі приблизно на
30 хв. Вставте пластину гриля знизу, а пластину для
смаження зверху, після чого переведіть прилад у
режим КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ.
Встановіть нижню ручку термостата на MAX, і верхню
також на MAX. Натисніть кнопку START/STOP для
попереднього розігріву гриля.
Коли індикатори верхньої та нижньої пластини
вимкнуться, викладіть м'ясо на нижню пластину,
притисніть верхньою пластиною та готуйте 6-3 хв. за
смаком. Подавати гарячим.
ЯЛОВИЧЕ ФІЛЕ З ГРИБНИМ СОУСОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яловичі філе 4
- сіль за смаком
- чорний перець горошком помолоти за смаком
- 2 зубчики часнику
- діжонська гірчиця 2 десертних ложки
- масло 60 г
- оливкова олія за смаком
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ГРИБНОГО СОУСУ:
- масло 30 г
- сир горгонзола 1 десертна ложка
- шалот 2
- гриби 300 г
- віскі 1/2 маленької склянки
- вершки 200 г
- лимонний сік за смаком
- петрушка за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Приправте м'ясо сіллю і перцем і залиште при кімнатній
температурі протягом приблизно години. Приготуйте
грибний соус: розтопити масло в каструлі, додати
нарізану цибулю і варити протягом 2-3 хв. Додати гриби
і варити ще 5 хв. Додати віскі, готувати ще протягом 1
хв., додати склянку води і варити ще близько хвилини.
Додайте рідкі вершки, лимонний сік, петрушку і
горгонзолу і довести до кипіння. Варити, поки соус
не загусне, спробуйте на сіль і перець і відкладіть в
сторону. У той же час, підготувати приправу, якої слід
змастити філе під час приготування: в маленькій
каструлі розтопити вершкове масло, гірчицю і часник.
Варити на повільному вогні, поки масло не розтане.
Тримати теплим. Вставте пластину для гриля знизу
а пластину для смаження – зверху, а потім поставте
прилад у режим КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ. Встановіть нижню
ручку термостата на MAX, і верхню на MAX. Натисніть
кнопку START/STOP для попереднього розігріву приладу.
Змажте філе заправкою з обох сторін, потім, коли
індикатори верхньої та нижньої пластини вимкнуться,
покладіть їх на нижню пластину та закрийте гриль.
Готуйте протягом 6-8 хв за смаком та залежно від
товщини філе. Після приготування, витягніть філе і
подайте з грибним соусом, приготовленим раніше.
ГАМБУРГЕР З ПІДСМАЖЕНИМ ЖИТНІМ ХЛІБОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- житній хліб 8 скибок
- яловичий фарш вищої якості 500 г
- нарізаний сир скибками Емменталь 100 г
- оливкова олія 2 десертні ложки
- нарізаний часник 2
- вершкове масло кімнатної температури скільки
потрібно
- Вустерський соус 2 чайні ложка
- сіль за смаком
- перець за смаком
- цукор половина чайної ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуйте гамбургери: ретельно змішати фарш,
Вустерський соус, сіль і перець в мисці. Вручну
сформуйте 4 гамбургери товщиною близько 2 см.
Встановіть прилад у режим ВІДКРИТИЙ ГРИЛЬ і вставте
163