Plato
Accesorios
Tiras de beicon
Bandeja de
(panceta), finas
horno +
Papel de
hornear
Tiras de beicon
Bandeja de
(panceta), gruesas
horno +
Papel de
hornear
Pimientos rellenos
Molde para
de carne picada
gratinar/asa-
dor
*
Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
**
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
*** Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Nivel
Tempera-
Tipo de
tura
calenta-
en °C
3 (4)
180
3 (4)
190
2 (3)
175
Tiempo
Observaciones
de coc-
miento
ción
en min
H
8 - 10
Una vez sacadas, dejar escurrir sobre papel
de cocina.
H
8 - 12
H
55 - 60
Sugerencia de receta: rellenar con carne
picada y cocer en salsa de tomate.
Tablas y consejos
es
41
