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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ KONVEKTIONSOFEN
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS
– Der Konvektionsofen ist ein Gerät, das in mehreren Modellen zum Backen von für den
Verzehr durch Personen bestimmten Lebensmitteln entwickelt und konstruiert wurde.
– Alle Modelle sind mit einer manuellen, an die Wasserversorgung angeschlossenen Be-
feuchtungsvorrichtung ausgestattet.
– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,
Pizza-Restaurants, Restaurants, usw.) zu installieren ist. Das Gerät bedarf keiner be-
sonderen Einweisung, aber die Bediener müssen notwendigerweise über spezielle
Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen.
Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu be-
trachten.
Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten eines Gerätemodells und die Liste enthält An-
gaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.
C1
B
A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen
ausgestattet .
B) Ofentür: mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) verbunden. Beim Öffnen der
Tür wird die Gaszufuhr an die Gasbrenner deaktiviert und der Backzyklus unterbrochen.
Beim Schließen der Ofentür wird der Backzyklus wieder aufgenommen.
C) Garraum: mit einem ausziehbaren Hordengestell (C1) und Gasbrennern.
D) Ventilator: für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze im Garraum.
E) Rauchablasskamin: zum Evakuieren des Ofenrauchs.
E
0
50° C
120° F
270° C
520° F
RESET
- 11 -
D
A
Deutsche Sprache
DE
