Tabla de contenido
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD ............................................................................................................................ 1
Instrucciones Importantes de Seguridad .......................................................................................................... 2
Instrucciones de Aterramiento .......................................................................................................................... 3
Reducción de Riesgo de Incendio ...................................................................................................................... 3
Precauciones a Ser Observadas Antes y Durante el Servicio. .......................................................................... 4
ESPECIFICACIONES Y INSTALACIÓN ........................................................................................................................ 5
Instrucciones de Instalación .............................................................................................................................. 6
Instrucciones para Desembalar ......................................................................................................................... 6
Avisos de Instalación ......................................................................................................................................... 6
Recomendaciones Generales ............................................................................................................................ 7
Instalación Hidráulica ........................................................................................................................................ 8
Dreno .................................................................................................................................................................. 9
Energía Eléctrica ................................................................................................................................................. 9
Sistema de Extracción ...................................................................................................................................... 11
Gas (Modelos CG-Max) .................................................................................................................................... 11
Características Y Requisitos Para Gas GLP ...................................................................................................... 12
Características Y Requisitos Para Gas Natural ................................................................................................ 13
Dimensiones de los Hornos C-Max y CG-Max ................................................................................................. 14
HIGIENIZACIÓN ............................................................................................................................................. 19
Pasos de la Higienización ................................................................................................................................. 21
Recomendaciones Generales de Higienización .............................................................................................. 22
TECNOLOGÍA Y OPERACIÓN .................................................................................................................... 27
Tecnología Steam Power - Generación de Vapor .......................................................................................... 28
Calentamiento Línea C-Max ............................................................................................................................ 31
Calentamiento Línea CG-Max .......................................................................................................................... 33
Lógica de Funcionamiento del Sistema de Gas ............................................................................................... 36
OPERACIONES DEL USUARIO .................................................................................................................. 39
Panel de Control............................................................................................................................................... 40
Operación de las funciones ............................................................................................................................. 41
AJUSTE DE TEMPERATURA DE LA OPERACIÓN ............................................................................................. 41
AJUSTE DEL CONTROL DE LA OPERACIÓN .................................................................................................... 42
FUNCIÓN AIRE CALIENTE .............................................................................................................................. 44
VAPOR COMBINADO..................................................................................................................................... 47
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