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Idiomas disponibles
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Recettes – French Bread (pain français)
REMARQUE : Le réglage pour croûte foncée est recommandé.
Pain français
1 lb. (454 g) pain / Donne 8 portions
240 g (1 tasse) d'eau
6 g (1 c. à thé) de sel
2 g (1/2 c. à thé) sucre granulé
300 g (2 1/2 tasses) de farine à pain
4 g (1 c. à thé) de levure de
machine à pain
Placer tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain français, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb. et foncée pour
la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/pause ( ). Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et retirer soigneusement la lame
de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.
Recettes – Gluten Free Bread (pain sans gluten)
Pain sans gluten à la cannelle, aux canneberges et aux noix de Grenoble
680 g (1,5 lb.) pain / Donne 10 portions
300 g (1 1/4 cup) d'eau
3 gros œufs (150 g), battus
42 g (3 c. à soup) beurre fondu
10 g (2 c. à thé) extrait de vanille pur
5 g (1 c. à thé) vinaigre blanc
468 g (3 tasses) mélange de farine tout usage sans gluten
38 g (3 c. à soupe) sucre blanc
8 g (1 c. à soupe) cannelle moulue
6 g (2 c. à thé) gomme de xanthane
9 g (1 3/4 c. à thé) sel kasher
9 g (2 3/4 c. à thé) de levure de machine à pain
1,5 lb. (680 g) pain / Donne 10 portions
270 g (1 tasse + 2 c. à soupe) d'eau
6 g (1 c. à thé) de sel
4 g (1 c. à thé) sucre granulé
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions
360 g (1 1/2 tasses) d'eau
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
6 g (1 1/2 c. à thé) sucre granulé
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
7 g (2 c. à thé) de levure de
machine à pain
80 g (1/2 tasse) canneberges séchées
58 g (1/2 tasse) noix de Grenoble hachés
Placer tous les ingrédients humides dans le moule à pain dans l'ordre où
ils sont inscrits. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients à
l'exception de la levure, des canneberges et des noix de Grenoble. Ajouter
le mélange sec au moule. Ajouter la levure dans le haut du mélange.
Choisir le cycle pain sans gluten et appuyer sur le bouton marche/pause
( ). Après cinq minutes de pétrissage, ajouter les canneberges et les noix
de Grenoble. Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain
et retirer soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain.
Laisser refroidir avant de trancher.
(Cycle )
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