Recettes - Basic Bread (Pain De Base) - Hamilton Beach 29985 Manual De Instrucciones

Recettes – Basic Bread (pain de base)
REMARQUE : La farine canadienne contient beaucoup plus de gluten que la farine américaine. La farine américaine peut être substituée par des
quantités égales de farine canadienne. Toutefois, la farine canadienne absorbe plus l'humidité. Vérifier la pâte pendant le cycle de levée. Si la pâte
semble trop sèche, ajouter 15 g (1 c. à table) d'eau par tasse de farine demandée par la recette. Ajouter 15 g (1 c. à table) à la fois pour obtenir
une pâte douce et souple.
Pain blanc
1 lb. (454 g) pain / Donne 8 portions
180 g (3/4 tasse) d'eau
6 g (1 c. à thé) de sel
8 g (2 c. à thé) sucre granulé
28 g (2 c. à soupe) beurre fondu ou
huile végétale
300 g (2 1/2 tasses)de farine à pain
5 g (1 1/4 c. à thé) de levure de
machine à pain
Placer tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre où ils sont inscrits. Choisir le cycle de pain de base, la taille du pain de 1, 1,5 ou 2 lb.
et moyenne pour la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton marche/pause ( ). Une fois le cycle terminé, retirer le pain de la machine à pain et
retirer soigneusement la lame de pétrissage du bas de la miche de pain. Laisser refroidir avant de trancher.
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40
1,5 lb. (680 g) pain / Donne 10 portions
240 g (1 tasse) d'eau
7 g (1 1/8 c. à thé) de sel
13 g (1 c. à soupe) sucre granulé
42 g (3 c. à soupe) beurre fondu ou
huile végétale
420 g (3 1/2 tasses) de farine à pain
5 g (1 1/2 c. à thé) de levure de
machine à pain
2 lb. (907 g) pain / Donne 12 portions
320 g (1 1/3 tasses) d'eau
9 g (1 1/2 c. à thé) de sel
25 g (2 c. à soupe) sucre granulé
56 g (1/4 tasses) beurre fondu ou huile végétale
540 g (4 1/2 tasses) de farine à pain
6 g (1 3/4 c. à thé) de levure de machine à pain
(Cycle )