Cuisinart FP1300BE Manual De Instrucciones página 87

coperchio piatto. Dopo la lavorazione, controllare che la lama sia fissata saldamente prima di
versare il contenuto dalla ciotola. Per togliere la lama, prima staccare il coperchio, togliere la
ciotola dalla base, quindi collocarla su una superficie piatta. Poggiare il polso della mano sul
bordo della ciotola, quindi estrarre la lama tirandola con cautela verso l'alto.
Funzionamento della lama piccola per tritare/miscelare (Fig. 4)
Posizionare la ciotola grande sulla base, collocando l'adattatore sul perno al centro della ciotola.
Quindi, inserire la ciotola piccola nella ciotola grande, posizionandola sopra l'adattatore.
Afferrare la lama piccola per tritare/miscelare dal suo perno, mettendola sull'adattatore. Premere
saldamente per bloccare in posizione. Inserire il coperchio della ciotola. Per togliere la lama,
staccare prima il coperchio, estrarre la ciotola piccola da quella grande, quindi collocarla su una
superficie piatta. Poggiare il polso della mano sul bordo della ciotola, quindi estrarre la lama
tirandola con cautela verso l'alto.
Consigli e suggerimenti
Tritare
• Per ingredienti crudi: sbucciare, eliminare i torsoli e/o togliere semi e noccioli. Gli alimenti devono
essere in pezzi regolari da 1,5-2 ,5 cm. Gli alimenti tagliati in pezzi delle stesse dimensioni offrono
i risultati migliori.
• Usare la funzione a impulsi per lavorare gli alimenti, con aumenti progressivi di 1-2 secondi per
tritare. Per una tritatura finissima, tenere premuto a lungo il pulsante Pulse oppure premere High
o Low per attivare la macchina in modalità continua. Osservare con attenzione gli ingredienti in
modo da ottenere la consistenza desiderata. All'occorrenza, raschiare delicatamente le pareti
della ciotola. Si consiglia la velocità alta (High) per la maggior parte delle ricette in cui occorre
tritare e lavorare il composto.
Ridurre in purea
• Pe ridurre in purea frutta fresca oppure verdura/frutta cotta: gli ingredienti devono essere tagliati
in pezzi di 2,5 cm. Per ottenere una purea liscia e uniforme l'ideale è usare pezzi di dimensioni
uguali. Inizialmente usare la funzione a impulsi, quindi passare a High o Low fino alla riduzione
in purea degli alimenti. All'occorrenza, raschiare delicatamente le pareti della ciotola. Non usare
questo metodo per ridurre in purea le patate bianche cotte.
• Per ridurre in purea alimenti solidi per preparare zuppe o salse: filtrare il liquido dagli ingredienti;
lavorare solo alimenti solidi. Aggiungere il liquido di cottura dal tubo di alimentazione, quindi
lavorare il composto seguendo la ricetta.
NOTA: La capacità massima per la purea è di 1150 ml.
C. LAMA PER IMPASTARE
Funzionamento della lama per impastare
Per utilizzo solo con la ciotola grande. Per inserire la lama per impastare, collocarla con
cautela sull'albero, quindi spingere con attenzione per bloccarla in posizione.
Lavorare gli impasti (utilizzo della lama per impastare o della lama grande per tritare/
miscelare) (Fig. 5)
• La lama per tritare/miscelare è ideale pe gli impasti di pasticceria, mentre la lama per impastare
è specificamente progettata per gli impasti lievitati.
• Si raccomanda di chiudere lo spingi-alimenti grande (blocco situato sul coperchio della ciotola
e contrassegnato con "Lock" da una freccia su ogni lato) mentre si lavora un impasto, in modo
che non si sposti. È normale avvertire qualche vibrazione. Per chiudere, tirare semplicemente
verso sé il blocco dello spingi-alimenti. Ciò impedirà il distacco del tubo grande di alimentazione.
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