Tabla de contenido
Eşit ve ince parçalara bölünmüş
sebze, et ve balık sürekli biçimde
karıştırılarak haşlanır. Haşlanacak
malzeme sadece sıcak zeminle
kısa bir süreliğine temas eder
duvarlarda soğur ve bu nedenle
de kesinlikle yanmaz. Porlar hızlı
biçimde kapandıkları için kısa
haşlama süresinde malzemenin
suyu ve önemli besin maddeleri
korunur.
Tüm wok'larımız gazlı ve elektrikli
ocaklar ile seran pişirme gözleri
için uygundur.
Sivri mutfak gereçleri kullanmayı-
nız. Ahşap ve plastikten yapılma
karıştırıcı ve pişirme kaşıkları
wok'ta pişirme için idealdir.
Malzeme
Dökme demirden yapılma wok
son derece dayanıklıdır ve ısıyı
uzun süre muhafaza eder. Bu
nedenle uzun süreli haşlama
işlemleri için uygundur.
Kullanımdan sonra esaslı biçimde
- ancak temizlik malzemesi kullan-
maksızın - temizleyip kurulayın
ve sürekli olarak kullanılmadığı
takdirde hafifçe yağlayınız.
Alüminyum döküm esaslı wok ya-
pışmaya önleyen yapısı sayesinde
mükemmel pişirme özelliklerine
sahiptir. Temizliği son derece
basittir. Bunun için yumuşak bir
sünger veya bez kullanın. Ancak
gene de kir birikmesi durumunda,
ocak üzerinde hafifçe su ile ısıta-
rak birikintileri yumuşatın.
Wok ile yapacağınız pişirme
işleminde rahatlık dileriz.
Afiyet olsun!
AR
إرشادات العناية والسالمة
لمقالة ووك من شركةkela
،عزيزي عاشق فن الطبخ
رسخت مقالة ووك أقدامها كآنية طهي
مهمة ليس في آسيا فحسب، بل في
.أوروبا أيض ً ا
يمكنك الطهي في مقالة ووك بشكل
سريع جد ً ا، نظر ً ا ألنها قابلة للتسخين
الشديد للغاية بصرف النظر عن الخامة
التي تتكون منها. وهناك ميزة أخرى
لمقالة ووك تكمن في أنها ال تحتاج في
.الطهي سوى لقدر قليل جد ً ا من الدهن
إرشادات السالمة
للطهي في مقالة ووك يجب االقتصار
على استخدام زيت نباتي صافٍ قابل
للتسخين الشديد (على سبيل المثال زيت
الصويا أو زيت الفول السوداني) أو دهن
.نباتي صلب
مقالة ووك تصبح ساخنة جد ً ا أثناء
االستخدام. لذا احرص دائم ً ا على استخدام
قماشة مسك الحلل الساخنة أو قفاز
الفرن. إذا أخذت مقالة ووك وهي ساخنة
من الموقد، يجب وضعها دائم ً ا على قاعدة
.عازلة ثابتة وآمنة
ال تترك األطفال أبد ً ا بالقرب من الجهاز
.دون رقابة
إرشادات االستخدام
يرجى مراعاة الترتيب الصحيح لخطوات
الطهي. ابدأ باللحم أو الخضروات ذات
األلياف الخشنة. حرك الطعام المطهي
النهائي إلى الحافة أو ضعه على شبكة
التصفية. بعد ذلك يمكنك طهي مكونات
.أخرى
يمكن استخدام مقالة ووك لمجموعة
كبيرة من طرق الطهي. الطهي بالبخار
(بشكل ممتاز باستخدام القدر البخاري
الخيزراني منkela(، الطهي بالغلي
البطيء، القلي في الزيت الغزير يشبه
تقنيات الطهي في الحلل والمقالي
.التقليدية
القلي السريع شيء مميز لعملية الطهي
في مقالة ووك.حيث يتم طهي الخضروات
أو اللحوم أو األسماك بعد تقطيعها إلى
قطع صغيرة متساوية مع تقليبها بشكل
مستمر. وهنا ال يحدث تالمس بين الطعام
الذي يتم طهيه وبين قاعدة المقالة
الساخنة إال لفترة قصيرة، ويبرد الطعام
مرة أخرى عند جوانب المقالة وال يمكن أن
يشيط. تنغلق المسام سريع ً ا بحيث يتم
المحافظة على الع ُ صارة والمواد الغذائية
.المهمة خالل مدة الطهي القصيرة
جميع مقالي ووك الخاصة بنا تصلح
لمواقد الغاز والمواقد الكهربائية وكذلك
لوحات التسخين من ماركةCeran.
ال تستخدم أية أدوات مطبخ حادة. المالوق
والمالعق المصنوعة من الخشب أو
البالستيك مثالية لالستخدام في الطهي
.في مقالة ووك
المواد
مقالة ووك المصنوعة من حديد الزهر تمتاز
بأنها صلبة جد ً ا وأنها تخزن الحرارة لفترة
طويلة. لذا فهي تناسب عمليات الطهي
.الطويلة بصورة جيدة جد ً ا
بعد استخدام المقالة مباشرة يجب
تنظيفها - ي ُ فضل عدم استخدام سائل
غسل األواني - وتجفيفها ودهنها بقليل
من الزيت في حالة عدم استخدامها بشكل
.مستمر
مقالة ووك المصنوعة من الفوالذ المقاوم
للصدأ والتي تشتمل على قاعدة شطيرية
أو مغلفة تتمتع بخصائص جيدة لتوصيل
الحرارة. يمكنك تنظيفها مثل أي حلة
مصنوعة من الفوالذ المقاوم للصدأ حتى
.أنه يمكنك تنظيفها في غسالة األواني
مناسبة لجميع أنواع المواقد حتى المواقد
.الحثية
مقالة ووك المصنوعة من األلومنيوم
تتمتع بخواص طهي ممتازة بفضل طبقة
الطالء المضادة لاللتصاق. يمكن
.تنظيف هذه المقالة بسهولة شديدة
.استخدم إسفنجة طرية أو قطعة قماش
،في حالة وجود رواسب ملتصقة بالمقالة
يمكن إذابة هذه الرواسب بإضافة الماء إلى
المقالة ووضعها على الموقد في ظل حرارة
9
Tabla de contenido
