Tabla de contenido
χρησιμοποιείτε πάντα γάντια
φούρνου. Όταν απομακρύνετε
το καυτό wok από το μάτι, να το
τοποθετείτε σε μια σταθερή και
ασφαλή βάση.
Μην αφήνετε παιδιά κοντά
στη συσκευή χωρίς επιτή-
ρηση.
Υποδείξεις για τη χρήση
Το κεραμικό τηγάνι αντέχει
Όταν ψήνετε, προσθέτετε τα
συστατικά με τη σωστή σειρά.
Ξεκινήστε με το κρέας ή με τα
λαχανικά με τις χοντρές ίνες.
Μόλις ψηθούν αυτά, σπρώξτε τα
στο περιθώριο του τηγανιού ή
βάλτε τα πάνω σε μια σχάρα. Στη
συνέχεια μπορείτε να ψήσετε τα
άλλα συστατικά.
Μπορείτε να ψήσετε με πολ-
λούς διαφορετικούς τρόπους
χρησιμοποιώντας το wok. Το
μαγείρεμα στον ατμό (μπορείτε
να το κάνετε θαυμάσια με τον
ατμομάγειρα από μπαμπού
της kela), το σιγοβράσιμο, το
τηγάνισμα (ξεροψήσιμο) είναι
ισάξια με αυτά που γίνονται στις
κατσαρόλες και τα τηγάνια.
Μια τυπική τεχνική για το ψήσι-
μο στο wok είναι το ανακάτεμα.
Τα λαχανικά, το κρέας ή το ψάρι
κόβονται σε ίσα κομμάτια και
ψήνονται ενώ ανακατεύονται
συνέχεια. Το φαγητό έρχεται
σε επαφή με τον καυτό πάτο
του wok μόνο για λίγο και με το
ανακάτεμα αγγίζει το πλάι του
κρυώνοντας, χωρίς να καίγεται.
Οι πόροι του σκεύους κλείνουν
γρήγορα, με αποτέλεσμα να
μην στεγνώνει το φαγητό και
να διατηρούνται οι θρεπτικές
8
ουσίες του.
Όλα τα wok της kela είναι κα-
τάλληλα για εστίες γκαζιού και
ηλεκτρικές εστίες, καθώς και για
κεραμικές εστίες Ceran.
Μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά
εργαλεία. Χρησιμοποιείτε σπά-
τουλες και κουτάλες μαγειρέμα-
τος από ξύλο ή πλαστικό. Υλικά
Τo wok από χυτοσίδηρο είναι
πολύ συμπαγές και συσσωρεύει
τη ζέστη για μεγάλα χρονικά
διαστήματα. Είναι κατάλληλο και
για μακροχρόνιο ψήσιμο.
Αμέσως μετά τη χρήση κα-
θαρίστε το πολύ καλά – κατά
προτίμηση χωρίς σαπούνι – στε-
γνώστε και επαλείψτε το με λίγο
λάδι αν δεν το χρησιμοποιείτε
πολύ συχνά.
Το wok από χυτευμένο αλουμίνιο
είναι αντικολλητικό προσφέρο-
ντας εξαιρετική ποιότητα στο
μαγείρεμα. Ο καθαρισμός του
είναι πολύ εύκολος. Χρησιμο-
ποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι
ή ένα πανί. Αν έχουν κολλήσει
υπολείμματα πάνω του, γεμίστε
το με νερό και αφήστε το πάνω
στο μάτι για λίγο σε πολύ χαμηλή
φωτιά μέχρι να ξεκολλήσουν.
Σας ευχόμαστε να χαρείτε το
μαγείρεμα με το καινούργιο σας
τηγάνι wok.Καλή όρεξη!
TK
kela Wok tavası için
bakım ve güvenlik bilgileri
Sevgili gurme dostu,
sadece Asya'da değil, Avrupa'da
da wok önemli bir pişirme aracı
olarak kendisini kabul ettirmiştir.
Wok'ta hızlı biçimde haşlayabilir-
siniz, çünkü wok - malzemeden
bağımsız olarak - çok yüksek ısıla-
ra kadar ısıtılabilmektedir. Wok'un
diğer bir avantajı da pişirmek için
çok az yağa ihtiyaç duymasıdır.
Güvenlik bilgileri
Lütfen, wok'da haşlama yapak
amacı ile sadece yüksek ısılara
ulaşabilen, salt sıvı bitkisel yağ
(örneğin soya veya fıstık yağı)
veya katı bitkisel yağ kullanın.
Wok kullanım sırasında çok
fazla ısınır. Bu nedenle mutlaka
bir tencere bezi veya eldiven
kullanınız. Sıcak wok'u ocaktan
aldığınız zaman mutlaka sabit ve
devrilmeyecek bir altlığın üzerine
oturtunuz.
Çocukların denetimsiz olarak
cihaza yaklaşmalarına izin
vermeyiniz.
Kullanım için bilgiler
Haşlama işlemi sırasında
işlemlerin sıralamasına dikkat
edin. Öncelikle et ve taba lifli seb-
zelerden başlayınız. Haşlanacak
hazır malzemeyi kenarı itin veya
bir eleğin üzerine yerleştirin. Daha
sonra diğer katkı maddelerini
haşlayabilirsiniz.
Wok, çok farklı haşlama yöntem-
leri için kullanılabilir. Haşlama
(özellikle kela'nın bambu stea-
mer'i ile), buğulama, fritöz (tavada
pişirme) diğer klasik tencere ve
tavalardaki haşlama işlemlerine
denk gelmektedir.
Wok'ta yapılan haşlama için ta-
vada karıştırma işlemi çok tipiktir.
Tabla de contenido
