Tabla de contenido
mescolando continuamente. La
pietanza entra in contatto soltanto
brevemente con il fondo bollente
del wok, si raffredda poi spostan-
dola ai bordi e in questo modo non
vi è il rischio che si bruci. I pori si
richiudono velocemente, in modo
tale che durante la breve cottura
il succo e le proprietà nutritive
restino inalterate.
Tutti i nostri wok possono essere
impiegati sui fornelli a gas ed elet-
trici e su piani di cottura in Ceran.
Non utilizzare alcun
utensile da cucina tagliente. Palet-
te da cucina e cucchiai in legno o
in plastica sono ideali per la cottura
nel wok.
Materiale
Il wok in ghisa è molto robusto e
accumula calore per un tempo mol-
to lungo. Si addice pertanto a una
cottura che richiede un tempo mag-
giore.Subito dopo l'utilizzo pulirlo
a fondo (meglio senza utilizzare il
detersivo), asciugarlo e cospargerlo
con un po' di olio, se non viene
utilizzato costantemente.
Il wok in getto di alluminio ha ec-
cellenti capacità di cottura grazie al
rivestimento antiaderente. È molto
semplice da pulire. Utilizzare una
spugna morbida o un panno. Se
dovessero restare attaccati dei resi-
dui di cibo, aggiungere dell'acqua e
scaldare leggermente sul fornello.
Buon divertimento nella prepara-
zione di pietanze con il wok.
Buon appetito!
6
NL
Onderhouds- & veiligheidsin-
structies voor uw kela wokpan
Beste gourmetvriend,
Niet alleen in Azië, maar ook in
Europa, heeft de wok zijn plaats
veroverd als een belangrijk
kookgerei.
In een wok kunt u heel snel koken,
omdat de wok - ongeacht het
materiaal - zeer hoog kan worden
verwarmd. Een ander voordeel
van de wok is, dat slechts zeer
weinig vet nodig is voor het koken.
Veiligheidsaanwijzingen
Gebruik voor het koken in een
wok alleen zeer hoog verwarm-
bare, pure plantaardige olie
(bijvoorbeeld soja- of pindaolie) of
vaste plantaardige vetten.
Een wok wordt tijdens het gebruik
zeer heet. Gebruik daarom altijd
een pannenlap of ovenhand-
schoen. Wanneer u de hete wok
van het fornuis neemt, zet hem
dan altijd op een vaste, veilige
onderzetter.
Laat kinderen nooit zonder
toezicht achter in de nabijheid
van het apparaat.
Instructies voor gebruik
Let bij het koken altijd op de
juiste volgorde. Begin altijd met
het vlees of met groente met een
grove vezelstructuur. Schuif de
ingrediënten die gaar zijn naar de
rand of leg ze op het afdruiproos-
ter. Daarna kunt u verdere de
overige ingrediënten koken.
De wok kan worden gebruikt voor
een groot aantal bereidingswij-
zen. Het stomen (voortreffelijk
geschikt hiervoor is de bamboe
steamer van kela), smoren, fritu-
ren (braden) lijkt op de kooktech-
nieken in conventionele potten en
pannen.
Typisch voor het koken in een
wok is het roerbakken. Groen-
ten, vlees of vis worden als ze in
gelijkmatig dunne stukken worden
gesneden onder voortdurend
roeren gaar. Het eten komt
slechts kort met de hete bodem
in contact, koelt aan de wanden
weer af en kan niet aanbranden.
De poriën sluiten zo snel af,
dat in de korte kooktijd sappen
en essentiële voedingsstoffen
behouden blijven.
Al onze woks zijn geschikt voor
gas- en elektrische fornuizen,
evenals voor keramische kookpla-
ten.
Gebruik nooit scherpe voorwer-
pen. Spatel en houten of plastic
lepel zijn ideaal voor het koken in
een wok.
Materiaal
De wok van gietijzer is zeer
robuust en slaat de warmte lange
tijd op. Hij is daarom zeer ge-
schikt voor langere kooktijden.
Dadelijk na gebruik - het beste
zonder afwasmiddel - schoonma-
ken, afdrogen en met een iets olie
invetten, als hij niet permanent
worden gebruikt.
De wok van aluminium heeft door
zijn anti-aanbaklaag uitsteken-
de kookeigenschappen. Het
schoonmaken is zeer eenvoudig.
Tabla de contenido
