Gaggenau VK 230 714 Manual De Instrucciones página 50

Mantenimiento de calor
Por ejemplo, carne, verdura, guarniciones
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Llene el aparato de cocción al vapor hasta la
marca inferior.
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Ajuste la maneta de mando "Temperatura" en
170 - 190°F y precaliente el aparato de cocción al
vapor.
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Introduzca el inserto de cocción con el alimento
en el aparato.
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Vuelva a colocar la tapa de cristal. Las comidas
pueden conservarse calientes durante más
tiempo de forma sana y manteniendo el sabor sin
que se sequen.
Regenerar
Por ejemplo, platos combinados, alimentos
preparados
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Llene el aparato de cocción al vapor hasta la
marca inferior y precaliente el aparato en la
posición de nivel de cocción al vapor ¥.
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Introduzca el alimento preparado en el inserto de
cocción correspondiente y ajuste la maneta de
mando "Temperatura" en la temperatura deseada
(180 - 200°F). Vuelva a colocar la tapa de cristal.
Extraer el jugo
Por ejemplo, bayas
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Llene el aparato de cocción al vapor hasta la
marca inferior y precaliente el aparato en la
posición de nivel de cocción al vapor ¥.
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Introduzca la fruta en el inserto de cocción
perforado.
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Introduzca primero el inserto de cocción no
perforado en el aparato y, a continuación, el
inserto de cocción perforado con la fruta encima.
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Cueza el alimento al vapor hasta que no salga
más jugo.
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Espesar
Por ejemplo, fruta o verdura
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Llene el aparato de cocción al vapor hasta la
marca inferior.
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Coloque los tarros de cristal en el inserto de
cocción perforado, de modo que no se toquen.
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Gire la maneta de mando "Temperatura" hasta la
posición del nivel de cocción al vapor ¥.
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Apague el aparato cuando empiecen a formarse
perlas en el cristal.
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Saque los tarros del aparato cuando se hayan
enfriado completamente.
Desinfectar
Por ejemplo, biberones o tarros de mermelada
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Llene el aparato de cocción al vapor hasta la
marca inferior y precaliente el aparato en la
posición de nivel de cocción al vapor.
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Introduzca los biberones o los tarros de
mermelada en el inserto de cocción perforado.
Coloque la tapa de cristal.
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Deje cocer al vapor durante 20 minutos.