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Rollitos de primavera
Puede preparar estos deliciosos aperitivos repletos de ingredientes
frescos y sabor en casa, sin tener que freírlos en aceite .
Rinde 28 rollitos de primavera
Spray vegetal
6
hojas de col verde, aprox. 10 oz (285 g), trituradas o finamente
rebanadas
3
zanahorias medianas, aprox. 6 oz (170 g), en Juliana
1
trozo de 1 in. (2.5 cm) de jengibre fresco,
pelado y cortado en juliana
3
cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas
½
chile verde pequeño, p. ej., jalapeño o serrano,
finamente picado
1
taza (20 g) de hojas de albahaca, finamente rebanadas
/
3
½
taza (30 g) de cilantro fresco, picado
1½
cucharadas de salsa de pescado
½
lima/limón verde, exprimida
½
bloque de tofu extrafirme, cortado en 28 tiritas
Hojas para rollitos de primavera
Aceite vegetal, para cepillar
Salsa de chile dulce, para servir
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar .
2 . Colocar todos los ingredientes del relleno, excepto el tofu, en un tazón
mediano; revolver . Reservar .
3 . Colocar un pedazo de tofu en el centro de una hoja para rollitos de
primavera y agregar 1 cucharada del relleno . Doblar la parte inferior de
la hoja por encima del relleno . Doblar el lado derecho de la hoja por
encima, y luego el lado izquierdo para cerrar el rollito . Cepillar la orilla
con agua para sellar . Colocar el rollito en cesta preparada . Repetir con
el resto de las hojas . Rociar o cepillar con una buena cantidad de aceite .
4 . Meter al horno, en la posición superior . Hornear en 400 °F (200 °C),
usando la función "AIRFRY", por aprox . 10 minutos, hasta que estén
bien dorados .
5 . Servir inmediatamente, con salsa de chile dulce .
Información nutricional por rollito:
Calorías 45 (43 % de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 2 g • Grasa 2 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 7 mg • Sodio 95 mg • Calcio 15 mg • Fibra 1 g
Platos principales
Estas tiras de pollo caseras son las favoritas de todas las edades .
Rinde aprox . 6 porciones
Spray vegetal
1 a 1½ libras (455 a 680 g) de pechuga de pollo, en tiritas
1
taza (125 g) de harina común
2
huevos grandes, ligeramente batidos
1
taza (100 g) de pan rallado japonés "panko"
¾
cucharadita de sal kosher
¾
cucharadita de pimienta recién molida
Aceite vegetal, para rociar o cepillar
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal; reservar .
2 . Cortar las pechugas de pollo en tiras de aprox . 4 x 1 in . (10 x 2 .5 cm)
3 . Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos hondos
distintos .
4 . Sazonar cada lado del pollo con sal y pimienta . Rebozar cada tira en la
harina y sacudir el exceso . Luego, bañarla en el huevo, y finalmente
cubrirla con pan rallado .
5 . Colocar las tiras de pollo rebozadas en la cesta y rociar cada lado con
una buena cantidad de aceite . Meter al horno, en la posición superior .
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Tiras de pollo
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