Zelenina; Ďalšie Potraviny - Silvercrest SDA 350 A2 Instrucciones De Servicio

7.2 Zelenina

Sušené
(orientačné
potraviny
Fazule celé
Hrášok vylúpaný
nelúpané,
Uhorky
Plátky: 10 mm
lúpaná,
Mrkva
Plátky: 8 mm
rozpolená,
Cibuľa dlhé kúsky:
6 – 8 cm
Prúžky:
Paprika
6 – 8 cm
na plátky,
Hríby
malé hríby v celku
lúpaný,
Zeler
Plátky: 8 mm
rozpolené
Paradajky
Plátky: 6 mm
nelúpaná,
Cuketa
Plátky: 8 mm
7.3 Ďalšie potraviny
Sušené potraviny
Bylinky (bazalka,
oregáno, rozmarín,
petržlen, pažítka,
kôpor, estragón atď.)
Mäso
Ryba
116 SK
Príprava
hodnoty)
70 °C
50 °C
50 °C
70 °C
70 °C
60 °C
50 °C
70 °C
70 °C
70 °C
60 °C
Príprava
(orientačné
hodnoty)
celé stonky
na tenké plátky
na tenké plátky
Čas sušenia v
Teplota
hodinách (orien-
sušenia
tačné hodnoty)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 10
6 – 8
4 – 6
6 – 10
12 – 14
7 – 10
6 – 8
Teplota
hodinách (orien-
sušenia
tačné hodnoty)
40 °C 2 – 4
60 °C 10 – 12
60 °C 10 – 12
Vysušená
vzorka
krehké
tvrdý
tvrdé
tvrdá
krehké
ohybné
tuhé
tvrdý
ohybné
tvrdé
tvrdá
Čas sušenia v
Vysušená
vzorka
krehké