Técnica De Freído Al Aire - Beautiful TriZone Manual De Instrucciones

Técnica de freído al aire
Consulte la tabla de freído al aire / cocción de rostizado y/o siga las
instrucciones del paquete para ver el tiempo y la temperatura sugeridos.
1. Siempre seque los alimentos con palmaditas antes de cocinarlos para que
se doren bien y evitar el exceso de humo.
2. Para asegurar una cocción y un dorado uniformes, abrir SIEMPRE la
canasta freidora a mitad o a 2/3 del tiempo de cocción, y controlar,
girar o agitar los alimentos en la canasta freidora. Algunas recetas
pueden requerir rociar aceite a mitad de la cocción. Ajustar la
TEMPERATURA o el TIEMPO de ser necesario.
ADVERTENCIA: Se debe tener mucho cuidado al manipular cestas freidoras
o bandejas para textura crujiente calientes. Evite el vapor que sale
de la cesta freidora y los alimentos.
PRECAUCIÓN: Utilice siempre guantes para horno cuando manipule la cesta
de la freidora de aire caliente.
PRECAUCIÓN: El aceite caliente puede acumularse en la base de la cesta.
Tenga cuidado al retirar los alimentos que se cocinan.
3. Para evitar el exceso de humo, cuando cocine alimentos naturalmente
ricos en grasas, como tocino, alitas de pollo o salchichas, puede ser
necesario vaciar la grasa de la cesta de la freidora entre lotes.
4. Para asegurar una textura crujiente, asegúrese de que el pellejo o la
superficie exterior de su comida esté seca. Fría al aire pequeños lotes
de alimentos recién empanados. Cree más área de superficie al cortar
los alimentos en piezas más pequeñas. Presione el empanado contra
los alimentos para ayudar a que se adhiera. Refrigere los alimentos
empanados por al menos 30 minutos antes de freírlos.
5. Para mejorar la textura crujiente, espolvoree ligeramente el pellejo
de las aves de corral o la superficie exterior con almidón de maíz.
Rocíe con aceite.
6. Coloque los alimentos empanizados en la cesta de la freidora de manera
que los alimentos no se toquen para permitir el flujo de aire en todas
las superficies.
7. Los aceites en aerosol funcionan mejor. El aceite se distribuye de
manera uniforme y se necesita menos aceite. Los aceites de canola,
oliva, palta, coco, semilla de uva, maní o vegetal funcionan bien.
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