Requisito Relativo Al Personal, Puestos De Trabajo; Requisitos Relativos Al Personal - Convotherm CONVOVent Plus Instrucciones De Manejo, Instalación Y Servicio

Para su seguridad
►

Requisito relativo al personal, puestos de trabajo

Requisitos relativos al personal

Las personas que manejen la campana deberán cumplir los siguientes requisitos:
Personal
Cualificación
Cocinero
Tiene una formación profesi-

onal correspondiente
Conoce las leyes y normas

alimentarias y las leyes y
normas de higiene nacionales
Debe documentar según el

HACCP
Está instruido en el manejo

de la campana
Operador
Está instruido

Está instruido en el manejo

de la campana
Instalador
Es el servicio técnico autoriz-

ado
Tiene una formación profesi-

onal correspondiente
Es electricista

Conoce las leyes y normas

nacionales
Puestos de trabajo durante el funcionamiento
El puesto de trabajo para el personal durante el funcionamiento de la campana está delante de la
puerta del horno mixto.
Puestos de trabajo durante la limpieza, el mantenimiento y la reparación
El puesto de trabajo para el personal durante la limpieza y el mantenimiento es el área completa del
aparato.
CONVOVent Plus
Actividades
Conectar/desconectar la

campana
Limpieza de la campana

Adaptación de la campana

Conectar/desconectar la

campana
Limpieza de la campana

Adaptación de la campana

Pequeños trabajos de

mantenimiento
Instalación

Puesta en servicio

Mantenimiento 
Reparación

24
Equipo de protección Capítulos a leer antes
personal requerido del trabajo
Prescrito según

Equipo de protección

personal en la página

25
Prescrito según

Equipo de protección

personal en la página

25


Equipamiento de

protección adecuado

para esta actividad o

prescrito por la norma-
tiva del país en

cuestión



Estructura y función
Para su seguridad
Manejo
Estructura y función
Para su seguridad
Manejo
Limpieza y manteni-
miento
¡Así lo hará correcta-
mente!
Estructura y función
Para su seguridad
¡Así lo hará correcta-
mente!
Transporte e instalación
Conectar el aparato
Puesta en servicio,
puesta fuera de servicio
y eliminación
Servicio y reparación