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Ajuste de los Controles Superiores
Generalidades sobre la Cubierta de Vidrio Cerámico
La cubierta de vidrio cerámico tiene elementos radiantes superiores situados debajo de la
superficie de vidrio. El diseño de la cubierta de vidrio cerámico delinea el contorno del
elemento superior que está debajo. Asegúrese de que el diámetro del utensilio coincida con
el diámetro del elemento en la cubierta (Ver Figura 1).
El calor es transferido hacia arriba a través de la superficie de la cubierta hacia el utensilio. Se
deben usar solamente utensilios de fondo plano. El tipo y tamaño de los utensilios, el número
de elementos superiores que estén en uso y el ajuste de cada uno de ellos son factores que
afectarán la cantidad de calor que se esparcirá a las áreas que rodean a los elementos
superiores. Las áreas que rodean a los elementos pueden calentarse lo suficiente
como para causar quemaduras.
Generalidades sobre los Elementos Radiantes Superiores
La temperatura del elemento aumenta gradual y uniformemente. A medida que la
temperatura va aumentando, el elemento se iluminará de rojo. Para mantener el
ajuste seleccionado, el elemento pasará por ciclos de encendido y apagado. El
elemento calefactor retiene suficiente calor para proporcionar un calor uniforme y
consistente durante el ciclo de apagado. El dispositivo de cerámica aisla
térmicamente al elemento calefactor, concentrando el calor en el área calefactora.
Para cocción eficiente, apague el elemento varios minutos antes de terminar de
cocinar. Esto permitirá que el calor residual termine el proceso de cocción.
Ubicación de los Elementos Superiores Radiantes y de los
Controles
Su estufa está equipada con quemadores superiores radiantes con wattajes
nominales diferentes. La habilidad de calentar alimentos más rápidamente y en
volúmenes mayores aumenta a medida que aumenta el wattaje del elemento.
Los elementos radiantes superiores están ubicados en la cubierta como sigue:
- 2 elementos radiantes más pequeño de 6 pulgadas se encuentran en la
posición trasera derecha y izquierdo;
- 2 elementos radiantes dobles de 9-12 pulgadas se encuentran en la posición
delantera derecha y izquierdo .
- El elemento radiante del Area Calentadora está en la posición trasera central.
Ajustes Recomendados para Cocinar en la Cubierta
Use la tabla (Figura 3) para determinar el ajuste correcto para la clase de
alimento que esté preparando. Los ajustes de 'Simmer' se usan para cocinar a
fuego lento y mantener calientes cantidades grandes de alimentos tales como
estofados y sopas. Los ajustes más bajos de cocción a fuego lento son ideales
para alimentos delicados y derretir chocolate o mantequilla.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado influirá en el ajuste necesario para
obtener los mejores resultados.
Ajustes Recomendados para los elementos Superiores Sencillos
Ajuste
ALTO (Hi)
MEDIANO ALTO (5 - 8)
MEDIANO (5)
MEDIANO BAJO (2 - 4)
BAJO ('Lo' - 2)
y los Elementos dobles
Tipo de Cocción
Para comenzar la mayoría de los alimentos,
para hacer hervir agua y para asar a la parrilla.
Para continuar un hervor rápido, freír y freír en la
sartén.
Mantener un hervor lento, espesar salsas y
jugos de carne y cocer verduras al vapor.
Mantener los alimentos cocinándose, cocer a
fuego lento y estofados.
Para mantener caliente, derretir o cocinar a
fuego lento.
F
NOTA: El vidrio volverá verde cuando los
elementos de superficie estan en la
posición de apagado después de haber
sido utilizados a agrande intensidad. Este
fenómeno es normal y el vidrio volverá a
su color blanco inicial después de haberse
completamente enfriado. (Vidrio blanco
solamente).
irradiantes parecieran haberse enfriado
una vez que se han apagado. Un
indicador luminoso se encenderá y se
mantendrá encendido hasta que la
superficie de la cocina halla enfriado a
un nivel moderado. La superficie podría
estar caliente y causar quemaduras si
es tocada antes que el indicador
luminoso se halla apagado.
de plástico tales como saleros y
pimenteros, apoyacucharas o
envoltorios de plástico sobre la estufa
cuando la esté usando. Estos objetos
se pueden derretir o encender. Los
tomaollas, las toallas o cucharas de
madera se pueden prender fuego si se
colocan muy cerca de los elementos
Figura 3
superiores.
8
HOT SURFACE
Figura 1
H
I
M
ED
L
O
MENT ON
O
N/
O
FF
RONT
R
EAR
HOT SURFACE
Figura 2
Los elementos
No coloque objetos
ELEMENT ON
F
RONT
R
EAR
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