Modos Especiales; Calentar - Miele DGC 6700-1 Instrucciones De Instalación Y Funcionamiento

Calentar

Para calentar comida con el método
sous-vide, seleccione el modo "Sous-
vide" (consulte el capítulo "Sous-vide:
calentar").
El horno de cocción combinada es muy
efectivo para calentar alimentos suave-
mente, sin secarlos o continuar coci-
nándolos. Los alimentos se calentarán
de manera uniforme y no es necesario
revolverlos durante el proceso de calen-
tamiento.
Puede calentar platos individuales o
platos de comida que se hayan prepa-
rado anteriormente (p. ej., carnes, pa-
pas y verduras).
Recipientes adecuados
En un plato se pueden calentar peque-
ñas cantidades de alimentos; cuando
las cantidades son mayores, estos se
deben colocar en una cacerola de coc-
ción adecuada.
Duración
Por lo general, es suficiente calentar un
plato de comida entre 10 y 15 minutos.
Si se calientan más platos, el proceso
demorará más tiempo.
Si desea calentar varios platos uno de-
trás de otro, puede reducir aprox. 5 mi-
nutos la duración del segundo plato y el
de todos los platos posteriores ya que
el horno continuará caliente.
Contenido de humedad
Cuanto más mojado esté el alimento,
menos humedad se necesitará añadir.

Modos especiales

Consejos
– No es necesario cubrir los alimentos
antes de calentarlos.
– No caliente grandes porciones de ali-
mentos. Sepárelos en porciones y ca-
liéntelas como platos de comida.
– Los alimentos compactos, como los
pimientos rellenos o los arrollados,
deben cortarse por la mitad.
– Tenga en cuenta que, al calentar los
elementos empanizados, estos deja-
rán de ser crocantes.
– Caliente las salsas por separado. Ex-
cepciones: platos preparados con
salsas, como estofados y guisados
donde la salsa es parte del plato.
Ajustes
Funciones especiales
o
 
Funciones
 |
Aire caliente plus
Temperatura: consulte el cuadro
Humedad: consulte el cuadro
Duración: consulte el cuadro
 |
Calentar
Cocción combinada
|
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