Thermador PRD304GHC Manual De Uso Y Cuidado página 87

Guide de cuisson au gril et rôtissage
Toutes les viandes sont déposées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière.
ALIMENT
BŒUF
Boulettes de
viande hachée,
épaisseur 1/2 po
(12,7 mm)
Bifteck d'aloyau
Bavette de flanchet
Rosbif de côte
PAINS
Rôtie, pain à l'ail,
etc.
PORC
Longe de porc rôtie
VOLAILLE
Poitrines de poulet
sans peau,
désossées
Cuisses de poulet
Demi-poulets
Poulet rôti
Dinde
Français 36
NIVEAU
MODE DE
DE
CUISSON
GRILLE
BROIL ou
5 CONV
BROIL
BROIL ou
4 CONV
BROIL
BROIL ou
4 CONV
BROIL
BAKE ou
3
CONV BAKE
5 BROIL
BAKE ou
3
CONV BAKE
BROIL ou
4 CONV
BROIL
BROIL ou
3 CONV
BROIL
BROIL ou
3 CONV
BROIL
BAKE ou
2
CONV BAKE
BAKE ou
2
CONV BAKE
RÉGLAGE DE LA
TEMPÉRATURE
BROIL ou CONV
15 à 20 minutes
BROIL
BROIL ou CONV
12 à 20 minutes
BROIL
BROIL ou CONV
12 à 20 minutes
BROIL
425°F (220°C) au début
20 à 25 min/lb
325 °F (165°C) à la fin
BROIL 1 à 2 minutes
325°F (165°C) 20 à 25 min/lb
BROIL ou CONV
20 à 25 minutes
BROIL
BROIL ou CONV
25 à 30 minutes
BROIL
BROIL ou CONV
30 à 45 minutes
BROIL
350°F (190°C) 75 à 90 minutes
325°F (165°C) 20 à 25 min/lb
DURÉE DE INSTRUCTIONS
CUISSON SPÉCIALES ET
APPROXIMATIVE
Grillez pour éliminer
le rose au centre
Durée selon la cuisson
désirée
Saignant à
mi-saignant
Comptez plus de
minutes par livre
pour les petits rôtis,
réduisez la durée
pour la rôtisserie
à convection
Faites griller jusqu'au
brunissage
Cuisez jusqu'à ce que
les jus soient clairs
Cuisez jusqu'à ce que
les jus soient clairs
Retirez la peau; cuisez
jusqu'à ce que les jus
soient clairs
Retournez à l'aide
de pincettes, cuisez
jusqu'à ce que les
jus soient clairs
N'ajoutez pas de farce,
réduisez la durée si
vous utilisez la
rôtisserie à convection
Réduisez la durée
si vous utilisez la
rôtisserie à convection
CONSEILS