Cuisson À La Vapeur; Conseils Utiles - Haier H05RR-F Instrucciones De Uso

CUISSON À LA VAPEUR
Symbole Description
Steam Pure
Pré-programmé :
100 °C
Plage : 40-100 °C
Steam Warm
Pré-programmé :
130 °C
Plage : 70-130 °C
Steam Crisper
Pré-programmé :
165 °C
Plage : 50-230 °C

CONSEILS UTILES

Lorsque vous utilisez le four à vapeur, commencez
toujours avec le four froid. L'utilisation de vapeur
dans un four chaud (juste après la cuisson tradition-
nelle) n'est pas recommandée car les avantages de la
cuisson à la vapeur seront annulés.
Pour la cuisson à la vapeur, essayez d'utiliser la plaque
perforée en acier inoxydable avec la lèche-frite en
acier inoxydable du bas autant que possible.
La première, reposant avec son support sur le gril
plat, permet à la vapeur de cuire complètement les
aliments tout en égouttant les résidus libérés lors de
la cuisson par les trous.
La seconde plaque inférieure, glissée sous le gril sur
Suggestions
Grâce à la ventilation radiale, la vapeur est distribuée pour s'assurer que les
aliments sont uniformément chauffés et cuits. Cela offre l'avantage d'être en
mesure de cuisiner sur les trois niveaux différents en même temps, en pre-
nant soin de placer les aliments plus 'corpulents' sur le niveau le plus haut,
et les aliments moins denses - comme les légumes - aux niveaux inférieurs
(du premier au troisième).
REMARQUE : Pendant la cuisson à la vapeur, placez toujours la plaque en
acier inoxydable du bas sous le récipient perforé afin de récupérer les résidus
alimentaires ou les condensats qui pourraient tomber/s'égoutter.
Pendant la régénération, la chambre de cuisson est chauffée à la vapeur et
à l'air chaud, ce qui permet un chauffage rapide et homogène des aliments
sans les dessécher. En fonction du type d'aliment à réchauffer, ce programme
offre la possibilité de régler la température à l'intérieur du four, ce qui vous per-
met de gérer cette fonction comme vous le souhaitez. Ce type de fonction
est donc particulièrement adapté pour :
• Réchauffer des aliments précuits de 70 °C à 130 °C ;
• Préparer des plats prêts/semi-prêts et des aliments surgelés de 70 °C
à 130 °C.
REMARQUE : Pour ces types de plats, assurez-vous de placer des plats appro-
priés au four (pas de matériau synthétique ou similaire) et de les positionner
au-dessus du gril, en prenant soin d'enlever tous les couvercles.
Ce type de cuisson est appelé 'cuisson professionnelle' parce que les aliments
à cuire sont placés dans une chambre froide qui n'a pas été pré-chauffée.
Après avoir allumé le four, les aliments sont d'abord exposés à la vapeur. Après
une courte période d'exposition à la vapeur, en fonction du volume de rem-
plissage et donc de la taille des aliments à cuire, l'appareil passe automatique-
ment à la deuxième phase d'air chaud.
Ce type de fonction est particulièrement adapté aux grands plats de viande et
de fruits de mer, par exemple : les pains de grande taille fabriqués à partir de
farine blanche ou complète, avec de la levure ou de la pâte à levure de 190 °C
à 210 °C, ainsi que les plats avec de la pâte feuilletée farcie et vide, fraîche ou
congelée de 190 °C à 210 °C.
REMARQUE : Pour obtenir de meilleurs résultats lors de l'exécution de deux
programmes de 'cuisson professionnelle' consécutifs, le four doit être refroidi
avant d'introduire le second plat.
ses rails, recueillera les gouttes et gardera la chambre
du four plus propre.
Une fois la cuisson terminée, le support de la plaque
perforée peut être utilisé comme une surface pour
protéger le plan de travail de la plaque chaude pendant
que vous sortez les aliments que vous venez de cuire.
ATTENTION : Avant d'utiliser des fonctions de vapeur,
vous devez remplir le réservoir d'eau.
REMARQUE : Les fonctions vapeur ne se mettent
pas en marche tant que la porte n'est pas fermée.
Si la porte est ouverte, le message 'FERMER LA
PORTE' s'affiche à l'écran.
FR 60