Istructions Pour L'utilisateur; Avertissements; Nettoyage Du Four - Unox ChefTop Gas Manual De Instrucciones

A. ISTRUCTIONS POUR L'UTILI-
SATEUR

1. AVERTISSEMENTS

ATTENTION:
Prière de lire attentivement ce manuel d'instructions qui
vous fournit des indications importantes concernant la
sécurité et l'emploi de l'équipement.
Conserver avec précaution ce manuel pour toutes les ul-
térieures consultations des différents opérateurs.
L'équipement doit être destiné uniquement à l'emploi
pour lequel il a été expressément conçu; des autres em-
plois sont retenus abusifs. L'équipement peut être utilisé
pour les suivants emplois :
• pour les cuissons de tous les produits de Pâtisserie et
Boulangerie, frais ou congelés;
• pour les cuissons de tous les produits de Gastron-
omie, frais ou congelés ;
• pour le reconditionnement des aliments réfrigérés ou
congelés;
• pour la cuisson à vapeur des viandes, des poissons et
des légumes.
En phase de première utilisation, faire attention que le
notice d'utilisation, des sacs en plastic ou n'importe quel
autre objet, ne soient pas présents à l'intérieur de la
chambre de cuisson.
Les panneaux de commandes peuvent être actionnés seu-
lement avec les doigts ; n'importe quel autre objet peut
provoquer des pannes et/ou des mal fonctionnements et
par conséquence ça fait déchoir la garantie.
L'appareil n'est pas conçu pour une utilisation de part de
personnes (inclus les enfants) avec des capacités mental,
physique et sensoriales réduites, ou une absence de ex-
périence ou de connaissance de l'appareil, au moins q'îles
sont surveillées par une personne responsable pour la
leur sécurité ou qui louer donne des instructions pour
l'utilisation de l'appareil.
Les enfants doit être surveillées, pour être sur que il ne
jeux pas avec l'appareil.
Se rappeler toujours de fermer les robinets d'alimenta-
tion du gaz et de l'eau et de débrancher l'équipement à
la fin de la journée de travail et surtout lors d'inactivité
prolongée du four. Aérer constamment le local où l'on a
installé l'équipement.
L'équipement est destiné uniquement à l'emploi profession-
nel spécifique et doit être utilisé par un personnel qualifié.
La température des parties externes peut dépasser les 60 °C.
Eviter de positionner des fontes de chaleur à côté de
l'équipement.
En cas de cuisson des produits extrêmement gras, poser un ré-
cipient sur le fond de la chambre de cuisson.
En cas d'extraction des plaques qui contiennent des liquides
chauds, faire attention au débordement éventuel des liquides.
Si la plaque contient des produits liquides chauds, il est
nécessaire positionner la plaque à une hauteur bien visi-
ble par l'opérateur.
Faire particulièrement attention au déplacement des ré-
cipients des aliments durant et après la cuisson: les tem-
pératures peuvent être élevées et donc elles peuvent
provoquer des brûlures
Ouvrir lentement la porte: danger brûlures pour sortie
fumées et vapeurs à température élevée.
Utiliser le four avec une température ambiante comprise
entre +5 °C et +35 °C.
SONDE À CŒUR
Faire attention à l'utilisation de la sonde à cœur à l'intérieur
du four parce qu'elle peut provoquer des brûlures:
• utiliser des gants de protection convenables
• Ne pas laisser pendre la sonde à cœur en dehors de la porte
• Extraire la sonde des aliments avant d'enlever la plaque
Durant le fonctionnement du programme "
froidissement chambre) les turbines du four fonctionnent
avec la porte ouverte.
Les interventions d'installation, de maintenance et de
réparation doivent être exécutées seulement pas un per-
sonnel qualifié et convenablement formé.
Avant de faire ces interventions, débrancher la tension
d'alimentation de l'équipement.
Au cas où l'équipement serait positionné sur un sup-
port dotés de roues, faites attention que le mouvement
consenti n'endommage pas des câbles électriques, des
tuyauteries de l'eau, des tuyauteries d'évacuation ou
n'importe quel type de raccordement.
Disposer les aliments dans la chambre de cuisson en lais-
sant une espace minimale de 10 mm entre une plaque et
une autre pour permettre la circulation de l'air chaud.
Éviter de saler les aliments à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Ne pas chauffeur excessivement les matériels alimentai-
res inflammables comme les huiles ou les graisses ani-
maux et végétaux ou d'autres substances semblables.
Ne pas introduire dans le four de matériaux thermo dé
périssables comme la plastique ou le bois.
2 NETTOYAGE DU FOUR
AVERTISSEMENT:
Avant d'effectuer n'importe quel type de maintenance ou
de nettoyage, il faut débrancher l'alimentation électrique
et attendre le refroidissement de l'équipement.
2.1 PREMIERE UTILISATION DU FOUR
Pour la première utilisation de l'équipement: nettoyer la par-
tie en métal avec de l'eau chaude et du savon et puis rincer.
Ne jamais laver l'intérieur de la chambre de cuisson ou
bien le four avec des acides ou des produits agressifs.
Réchauffer à ce point le four à vide pour 30 mn à 200°C pour
éliminer les éventuelles odeurs de l'isolation thermique.
UNO
R
" (re-
COOL
FRANÇAIS
2