Alimento
Aquecimento Conven-
Tempera-
tura (°C)
Biscoitos /
-
Pastelaria
em tiras -
dois níveis
Merengues
120
Pães de leite
190
1)
Éclairs
190
Tartes planas 180
Bolo de fruta
160
rico
Bolo de duas
170
1)
camadas
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Pão e Pizza
Alimento
Aquecimento Conven-
Tempera-
tura (°C)
190
1)
Pão branco
Pão de cen-
190
teio
26
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Cozedura ventilada
cional
Posição
Tempera-
de prate-
tura (°C)
leira
-
140 - 150
3
120
3
180
3
170
2
170
1
150
1
160
Cozedura ventilada
cional
Posição
Tempera-
de prate-
tura (°C)
leira
1
190
1
180
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
2 e 4
35 - 40
3
80 - 100
3
15 - 20
3
25 - 35
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
1
60 - 70
1
30 - 45
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Comen-
tários
Em tabuleiro
para assar
Em tabuleiro
para assar
Em tabuleiro
para assar
Em tabuleiro
para assar
Em forma de
bolo de 20
cm
Em forma de
bolo de 24
cm
Em forma de
bolo de 20
cm
Comen-
tários
1 - 2 peças,
500 g cada
peça
Em forma de
pão