Tabla de contenido
Idiomas disponibles
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Recetas
(cont.)
Vegetales al Gratén Cajun
3 zucchinis medianos
rebanados en el
procesador de alimentos
1 cebolla roja rebanada en
el procesador de alimentos
6 tomates perita rebanados en
el procesador de alimentos
2 cucharaditas (10 ml) de aceite
de oliva extra virgen
1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de
condimento Cajun
1 cucharadita (5 ml) de sal
Instrucciones
1. Caliente el horno a 425°F (218°C). Rocíe con spray para cocción
una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulg. (20 cm).
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego mediano.
3. Agregue la cebolla y el zucchini rebanados y saltee de 3 a 4
minutos hasta que comiencen a ablandarse.
4. Agregue a la sartén los tomates rebanados, el condimento
Cajun, la sal y pimienta.
5. Saltee la mezcla, revolviendo lentamente, de 8 a 10 minutos
hasta que todos los vegetales queden blandos y bien calientes.
Coloque la mezcla de vegetales en la bandeja preparada.
6. Mezcle el pan rallado, el queso Parmesano y el condimento
Cajun. Espolvoree en forma pareja sobre los vegetales.
7. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que la cobertura quede
dorada y crocante.
Rendimiento: 8
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1 cucharadita (5 ml) de pimienta
recién molida
Spray para cocción
Cobertura:
1 taza (250 ml) de pan rallado
1/2 taza (125 ml) de queso
parmesano rallado en el
procesador de alimentos
1/2 cucharadita (2.5 ml) de
condimento Cajun
Aderezo de Queso Azul
2 dientes de ajo
4 onzas de queso azul
2 tazas (500 ml) de mayonesa
Instrucciones
1. Utilizando la cuchilla en S y con el procesador de alimentos
en funcionamiento, coloque los dientes de ajo en el ducto de
alimentos y pique.
2. Agregue el queso azul y procese durante 10 segundos.
3. Agregue la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y el
azúcar. Procese hasta lograr una consistencia suave. Refrigere
para conservar.
Rendimiento: 8 a 10
Guarnición de Arándanos y Naranja
12 onzas de arándanos (frescos
sin tallos o congelados)
1 taza (250 ml) de azúcar
1 naranja de ombligo pequeña,
lavada, cortada en trozos
Instrucciones
1. Utilizando la cuchilla en S, coloque los arándanos, el azúcar, el
Grand Marnier
®
o jugo de naranja y el clavo en el tazón de trabajo.
2. Procese hasta que los arándanos estén casi homogéneos,
aunque con pequeños trozos.
3. Cubra y refrigere durante la noche.
Rendimiento: 8 a 10
1/2 taza (125) de crema agria
1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
fresco
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
3 cucharadas (45 ml) de licor
Grand Marnier
®
o jugo de
naranja
Una pizca de clavo molido
12/5/12 12:58 PM
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