Tabla De Cocción - Franke CRYSTAL CR 86 M F Serie Manual De Instalación Y Servicio

CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F
TABLA DE COCCIÓN
Ajuste del Tipo de alimento
selector
COCCIÓN
Asado de cerdo
CONVENCIONAL Tortillas de huevo
NATURAL Bacalao/pargo/rodaballo
Panecillos
Tartas
Pescado de agua dulce
Polenta con salsa
Pasteles de queso
COCCIÓN
Asado de cerdo
ASISTIDA POR
Conejo horneado
VENTILADOR
Crescia Marchigiana
(pan plano)
Cangrejo al horno
Bacalao/pargo/rodaballo
Panecillos
Tartas de fruta
Tartas de carne y vegetales
HORNEADO DE
Panecillos
PIZZAS
Pan de pita
Tarta de verduras
Pizza
Pollo (troceado)
Gallina (troceada)
Pavo
Pato
Asado de carne
Pargo/lobina/bacalao
Verduras rellenas
Galletas
Tartas de fruta
Merengues
COCCIÓN CON Pan de calabaza
VENTILADOR Pan integral
Hojaldre
Galletas dulces
Tartas de verdura
Pasteles
Pasteles de queso
Trucha en papillote
POTENCIA
Conejo al horno
MÚLTIPLE Y
Tartas de carne
COCCIÓN CON Tartas de carne y vegetales
VENTILADOR
Pollo
Lechón asado
Galletas dulces
Tartas de fruta
Patatas asadas
Peso Posición Tiempo de
(kg) de la precalen-
bandeja* tamiento (mín.)
1 3
1,5 2
1 3
1 2 o 4
1 2
1,5 3
0,5 2
1,5 2
1 3
1 2
1,5 2
0,5 3
2 2 o 4
2 2 o 4
1,5 2
2 3 o 5
1 3 Para acelerar
1 1 el precalen-
0,8 3 tamiento, use la
0,4 1-3 función "Cocción
0,8 2 o 3 rápida"
0,8 2
1,5 3
1,5 2 o 3
1 3
0,8 3
1,5 3
0,5 3
0,8 3
0,5 3
2,5 2 o 3
1 1-4
1 1-4
0,75 1-3
1 3
0,5 2 o 3
1,5 3
0,3 3
1,5 1-3
1,5 1-3
1,5 1-3
1,5 2
6,5 3
0,3 3
1,5 3
1 3
– 91 –
Ajuste de Duración
tempe-
ratura
9,5 180° C
10,5 200° C
9,5 180° C
9,5 175° C
10,5 200° C
10,5 200° C
9,5 180° C
9,5 180° C
9 180° C
9,5 190° C
10 200° C
10 200° C
7,5 150° C
9 180° C
9 175° C
9 180° C
170° C
Máx.
180° C
Máx.
170° C
170° C
170° C
170° C
185° C
150° C
180° C
160° C
170° C
90° C
7 180° C
8 190° C
8 190° C
8 190° C
7 180° C
7 180° C
7 180° C
8,5 200° C
7,5 200° C
7,5 200° C
7,5 200° C
6 180° C
7,5 200° C
6 180° C
7,5 200° C
6 180° C
ES
(mín.)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
30-35
14-18
45-50
12-14
55-60
70-75
85-90
80-85
105-115
17-23
40-45
13-17
32-38
70-75
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
115-125
50-55
35-40
60-65
370-390
20
30-35
30-35