Programmes De Cuisson - Franke CRYSTAL CR 86 M F Serie Manual De Instalación Y Servicio

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CL 85 M / CM 85 M / CR 86 M _/F / SM 86 M _/F / SMP 86 M_/F

Programmes de cuisson

CUISSON NATURELLE CONVENTIONNELLE
La source de chaleur vient du dessus (résistance de voûte) et
du dessous (résistance de sole). C'est la fonction de cuisson
conventionnelle qui assure une cuisson égale en utilisant
qu'un seul niveau.
CUISSON VENTILÉE
La résistance supérieure (voûte), la résistance au fond (sole) et le
ventilateur du four sont activés. La cuisson constante et uniforme
fait cuire et brunir les aliments de façon homogène. Plusieurs plats
peuvent être cuits en même temps, en utilisant un maximum de
2 niveaux.
CUISSON DE PIZZA
Les résistances chauffantes circulaires du fond (sole) et du haut
(voûte) sont partiellement allumées. La répartition uniforme de la
température, combinée à la circulation d'air forcée, font de cette
fonction la fonction idéale pour cuire tout type de pizza.
CUISSON VENTILÉE
La résistance chauffante circulaire est activée et le ventilateur
démarre. La chaleur constante et uniforme fait cuire et brunir les
aliments de façon uniforme. Divers aliments peuvent ainsi être
cuits en même temps, si leur température de cuisson est similaire.
Il s'agit du mode de cuisson ventilée le plus doux disponible
dans ce four Franke. Il est idéal pour préparer des gâteaux et des
pâtisseries, tout en permettant l'utilisation de trois niveaux en
même temps.
CUISSON VENTILÉE MULTI POWER
Ce mode active la résistance circulaire et allume partiellement les
résistances du haut (voûte) et du fond (sole) ainsi que le ventilateur.
Comparée à la fonction précédente, ce mode est plus puissant et
atteint plus rapidement la température requise. Combiné à une
répartition homogène de la chaleur, ce mode est le mode idéal
pour rôtir des viandes et des poissons et faire cuire des pâtes,
en utilisant jusqu'à 3 niveaux.
CUISSON RAPIDE
Ce mode active la résistance circulaire, ainsi que les résistances
en haut (voûte) et au fond (sole) et le ventilateur. C'est la fonction
la plus puissante disponible sur votre four Franke. La répartition
de la chaleur est conçue pour être plus intense vers le fond.
C'est le mode idéal pour préparer les pizzas ou pour la cuisson
rapide d'aliments surgelés en général. Il peut être utilisé pour
atteindre rapidement la température requise dans le four avant
de sélectionner n'importe quel autre programme disponible.
GRIL
La résistance du gril dans la partie supérieure du four s'allume.
Dans ce cas, la cuisson de surface infrarouge rapide maintient la
viande tendre à l'intérieur, le gril peut aussi être utilisé pour griller
rapidement jusqu'à 9 tranches de pain. Le four Franke est conçu
pour griller des aliments avec la porte du four complètement
fermée.
Remarque : la résistance chauffante du gril devient très chaude
lors de son utilisation ; faire très attention à ne pas la toucher
accidentellement lorsque vous manipulez la nourriture à l'intérieur
du four. Dans tous les cas, Franke a conçu l'ouverture du four afin
d'empêcher au mieux les brûlures accidentelles aux mains.
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Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre 50 °C
minimum et 275 °C maximum.
Le bouton du thermostat (D) doit
normalement être positionné sur
le maximum de 200 °C. Il est
toutefois possible de choisir une
température plus basse en quel
cas le processus sera plus lent.