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Resultado
El pastel se dora irre‐
gularmente.
El pastel no está listo
en el tiempo indicado.
11.11 Horneado en un solo nivel
Horneado en moldes
Alimento
Pastel molde
redondo o brio‐
che
Tarta de Ma‐
deira/pastel de
fruta
Masa brisé -
masa quebrada
Masa brisé -
bizcocho
Tarta de queso Cocción con‐
1) Precaliente el horno.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Pan de trenza /
Roscones
Pan de Navi‐
dad
Pan (pan de
centeno):
1. Primeros
20 minutos:
2. Después,
reduzca a:
Posible causa
La temperatura del horno
es demasiado alta y el
tiempo de cocción dema‐
siado corto.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
La temperatura del horno
es demasiado baja.
Función
Temperatura
(°C)
Turbo
150 - 160
Turbo
140 - 160
Turbo
150 - 160
Turbo
150 - 170
170 - 190
vencional
Función
Temperatura
(°C)
Cocción con‐
170 - 190
vencional
Cocción con‐
160 - 180
vencional
Cocción con‐
1. 230
vencional
2. 160 - 180
Solución
Seleccione una temperatura
más baja y un tiempo de coc‐
ción más largo.
Distribuya la masa uniforme‐
mente en la bandeja.
La próxima vez, seleccione una
temperatura ligeramente más
alta para el horno.
Tiempo (min)
50 - 70
70 - 90
20 - 30
1)
20 - 25
60 - 90
Tiempo (min)
30 - 40
50 - 70
1)
1. 20
1)
2. 30 - 60
Posición de la
parrilla
1
1
2
2
1
Posición de la
parrilla
3
2
1
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