Kenwood MG35 Instrucciones página 143

рецепт
фаршированого кебе
оболонка
500 г. ягнятини або нежирної
баранини, нарізати смужками
500 г. вареного та висушеного
пшеничного борошна, промитого
та віджатого
1 невелика цибуля, дрібно
пошинкована
Увага
Крупу булгур слід додавати
одразу після віджимання. Якщо
вона встигне висохнути, це може
підвищити навантаження на
м'ясорубку та пошкодити її.
1 Встановіть дрібну решітку та
порубайте поперемінно м'ясо та
борошно, а перед обробкою
останньої порції продуктів,
додайте цибулю.
2 Перемішайте. Потім порубайте
ще двічі.
3 Змішайте цибулю з рештою
інгредієнтів.
4 Проштовхніть крізь насадку для
приготування кебе.
Наповнювач
400 г. ягнятини, порізати
смужками
15 мл. олії
2 середні цибулини, дрібно
нарізатиі
5-10 мл. мелених спецій
15 мл. пшеничного борошна, солі
та перцю
1 Порубайте ягнятину за
допомогою дрібної сітки.
2 Підсмажте цибулю до появи
золотисто-брунатного кольору.
Додайте ягнятину.
3 Додайте інші інгредієнти та варіть
протягом 1-2 хвилин.
4 Видаліть надлишок жиру та
залиште охолонути.
Приготування
1 Обробіть суміш для оболонки за
допомогою насадки для
приготування кебе.
2 Поріжте на порції по 8 см (3
дюйми).
3 Стисніть один кінець трубки, щоб
запечатати її. Проштовхніть
фарш (не дуже багато) в
оболонку та запечатайте її з
іншого боку.
4 Підсмажуйте у гарячій (190°C)
олії протягом 6 хвилин або до
появи золотисто-брунатного
кольору.
Насадка преса для
приготування бургерів
cl
кришка
cm
основний блок преса для
приготування бургерів
cn
поршень
Як користуватися
пресом для
приготування бургерів
1 Зберіть прес для приготування
бургерів: установіть основний
cm
блок над поршнем
Установіть кришку
щоб зафіксувати, як показано на
малюнку
2 Приготуйте суміш для бургерів на
свій смак (див. рецепт, що
додається).
3 Переверніть прес для
приготування бургерів, як
показано на малюнку
притисніть плоску частину вниз
до фіксації. Помістіть в основний
блок кружальце з вощеного або
непроникного для жиру паперу.
4 Ложкою викладіть суміш для
бургерів (приблизно 120 г) до
рівня трохи нижче обідка пресу
для приготування бургерів і
рівномірно розподіліть її. Зверху
накрийте ще одним кружальцем з
вощеного або непроникного для
жиру паперу.
141
cn
cl
і притисніть,
9
.
bk
.
, і