Tabla de contenido
11.7 Tabla de agua al vacío
Temperatura (°C)
50
50
55
55
60
60
65
65
70
70
75
75
80
80
85
85
90
90
95
95
95
11.8 Cocción al vapor
• Utilice solamente utensilios de cocina
resistentes al calor y a la corrosión o
recipientes de alimentos de acero
cromado (solo para algunos modelos).
• También puede utilizar recipientes de
cristal.
• Las posiciones correctas de las
parrillas se indican en la siguiente tabla.
Cuente las posiciones de las parrillas
desde abajo hacia arriba.
• Cuando cocine durante más de 30
minutos o utilice grandes cantidades
Tiempo (min)
120
190
120
190
120
190
30
60
30
60
30
60
30
60
30
60
30
60
20
40
60
de comida, añada agua si es
necesario.
• Ponga la comida en los recipientes de
cocción correctos en las parrillas.
Asegúrese de que haya cierta distancia
entre las parrillas para que el vapor
pueda circular alrededor de cada
recipiente.
• Después de cada uso, elimine el agua
del compartimento de agua, las
mangueras de conexión y el calderín.
Consulte el capítulo "Mantenimiento y
limpieza".
• Las tablas proporcionan datos para
algunos platos.
ESPAÑOL
Agua en el compartimen-
to de agua (ml)
500
600
550
650
600
700
350
550
400
600
450
650
500
700
550
750
500
700
500
700
800
27
Tabla de contenido
