Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Bolos no tabuleiro
Massa batida ou lêveda com cobertura
seca
Massa batida ou lêveda com cobertura
sumarenta, fruta
Torta enrolada (pré-aquecer)
Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro
"Stollen" com 500 g de farinha
Stollen com 1 kg de farinha
"Strudel", doce
Börek
Pizza
Bolos pequenos
Bolachas
Bolachas (pré-aquecer)
Bolachas de amêndoa
Suspiros
Biscoitos de massa choux
Massa folhada
Pão e pãezinhos
Para cozer pão, pré-aqueça o forno, salvo indicação em
contrário.
Pão e pãezinhos
Pão levedado com 1,2 kg de fari-
nha
Pão massa azeda com 1,2 kg de
farinha
Pãezinhos, por ex., pãezinhos de
centeio (não pré-aquecer)
Sugestões para cozer bolos
Para fazer um bolo segundo uma
receita própria
Para verificar se o bolo de massa batida
está cozido
O bolo abateu.
O bolo cresceu mais no meio do que à
volta.
O bolo ficou demasiado escuro por
cima.
O bolo está muito seco.
O pão ou o bolo (p. ex., tarte de queijo)
tem bom aspecto mas por dentro está
mal cozido (pastoso, estriado).
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Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro
Oriente-se pelas indicações nas tabelas para bolos semelhantes.
A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado na receita, espete um
palito na parte mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao palito, significa que o
bolo está pronto.
Da próxima vez, use menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
10 graus. Respeite os tempos para bater o bolo indicados na receita.
Não unte o aro da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente
com uma faca.
Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais baixa e prolongue o
tempo de cozedura.
Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de fruta
ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, ajuste a temperatura para mais 10 graus e
reduza o tempo de cozedura.
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma temperatura
mais baixa. Nos bolos com cobertura suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as receitas e
os tempos de cozedura.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Altura
Tipo de
aqueci-
mento
3
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Nunca deite água no forno quente.
Nível
Tipo de
aqueci-
mento
2
%
2
%
4
%
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
Indicação de
Duração, minu-
temperatura
tos
em °C
150-170
10-20
150-170
20-30
110-120
30-40
80-100
90-180
200-220
30-40
200-220
20-30
Temperatura
Tempo de dura-
em °C
ção
em minutos
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-30
Capítulos
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