Redmond RMC-M800S-E Manual Del Usuario página 50

Recomendaciones de uso de los ajustes de temperatura en el programa "MULTICOOK"
Temperaturade trabajo
35°С elevación de masas, preparación de vinagre
40°С preparación de yogures
45°С cuajada
50°С fermentación
55°С preparación de glacé
60°С preparación de té verde o alimentación infantil
65°С cocción de carne envasada al vacio
70°С preparación de ponche
75°С pasteurización, preparación de té blanco
80°С preparación de vino caliente con especias
85°С preparación de requesón o platos que exigen un largo tiempo de preparación
90°С preparación de té rojo
95°С preparación de papillas lácteas
100°С preparación de merengue o mermelada
105°С preparación de carne con gelatina
110°С esterilización
115°С preparación de jarabes con azúcar
120°С preparación de codillo de cerdo
125°С preparación de carne guisada
130°С приготовление запеканок preparación de horneados y tartas
135°С asar platos ya preparados para obtener una corteza crujiente
140°С ahumados
145°С horneado de pescado y verduras (en papel de aluminio)
150°С horneado de carne (en papel de alumino)
155°С horneado de productos con masa de levadura
160°С asado de aves
165°С asado de chuletas
170°С preparación de nuggets y patatas fritas
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Recomendaciones de uso (también mire en el libro de recetas)
Tabla general de los programas de preparación (establecimiento de fábrica)
COOK/BEANS Hervir verduras, legumbres.
Hornear tortas, bizcochos, empana-
BAKE
das, productos con masa de levadura.
MEAT Asar carne
FISH Asar pescado
FRY
VEGETABLES Asar verduras
YOGURT Preparción de yogurt
Cocción de productos envasados
VACUUM 2 horas 30 min.
al vacío
Preparación de diferentes platos
con posibilidad de establec-
MULTICOOK
imiento de la temperatura de 35
hasta 170ºC con pasos de 5º C
MEAT Preparación al vapor de carne
STEAM FISH Preparación al vapor de pescado
VEGETABLES Preparación al vapor de verduras
Preparación de pastas de difer-
entes tipos de trigo, cocción de
PASTA
salchichas, ravioli y otros sem-
ielaborados.
Preparación de diferentes tipos
PILAF
de paella
Preparación de diferentes gra-
RICE/GRAIN nos y guarniciones. Cocción de
papillas en agua
SOUP Preparación de primeros platos
Preparación de leche caliente,
guisados, codillo de cerdo, carne
SLOW COOK
con gelatina y productos con
gelatina
MEAT Guisado de carne
STEW FISH Guisado de pescado
VEGETABLES Guisado de verduras
40 min. 5 min. – 8 horas / 5 min. +
45 min. 10 min. – 8 horas / 5 min. +
15 min.
12 min.
5 min. – 2 horas / 1 min. -
18 min.
8 horas 10 min. – 12 horas / 5 min. +
5 min. – 12 horas / 10
+
min.
2 min. – 1 hora / 5 min.1
30 min. +
hora – 15 horas / 10 min.
40 min.
25 min. 5 min. – 2 horas / 5 min. +
30 min.
8 min. 2 min. – 1 hora / 1 min. -
1 hora 10 min. – 2 horas / 5 min. +
35 min. 5 min. – 4 horas / 1 min. +
1 hora 10 min. – 8 horas / 5 min. +
10 min. – 12 horas / 10
2 hora 30 min. +
min.
1 hora
10 min. – 12 horas / 5
35 min. +
min.
40 min.
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