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Idiomas disponibles
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CONTROLES DEL HORNO
CONTROLES DEL HORNO
CONTROLES DEL HORNO
Consejos de tostado por convección:
•
El precalentamiento para el asado por convección no es necesario para la mayoría de las carnes y aves.
•
Arregle las parrillas del horno de manera que grandes cortes de carne y pollo estén en la parrilla más
baja del horno.
•
Los asados y aves de corral más pequeños deben cocinarse usando la posición de parrilla 2 o 3.
•
Dado que el asado por convección se cocina más rápido, es posible que pueda reducir los tiempos de
cocción hasta en un 25% desde el momento recomendado de su receta (verifique la comida en este
momento). Luego, si es necesario, aumente el tiempo de cocción hasta obtener el punto de cocción
deseado.
•
Siga cuidadosamente las recomendaciones de temperatura y tiempo de su receta o consulte las reco-
mendaciones de asado por convección para obtener información adicional.
•
No cubra los alimentos cuando esté rostizando en seco; el recubrimiento evitará que la carne se dore
adecuadamente.
•
Cuando cocine carnes use la asadera e inserte. La bandeja de asar atrapará los derrames de grasa y el
inserto ayuda a evitar las salpicaduras de grasa.
Carne
Costilla asada de
pie
Carne de
vaca
Asado de costilla
Filete de lomo
Carne de
Pavo entero**
ave
Pavo entero**
Pavo entero**
Pollo
Cerda
Jamón Fresco
Omóplato
Lomo
Jamón Precocido
* El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos declara: "La carne fresca rara es popular, pero debes saber
que cocinarla a solo 140 ° F (60 ° C) significa que algunos organismos que envenenan los alimentos pueden sobrevi-
vir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide) La temperatura más baja recomendada por el USDA es de 145 ° F
(63 ° C) para carne de res fresca medianamente rara. Para bien hecho 170 ° F (77ºC
** El pavo relleno requiere un tiempo de tostado adicional. Proteja las piernas y los senos con papel de aluminio para
evitar que se dore demasiado y se seque la piel.
76
peso
Temperatura del
4 to 6 lbs
350°F (177ºC)
4 to 6 lbs
350°F (177ºC)
2 to 3 lbs
400°F (204ºC)
12 to 16 lbs
325°F (163ºC)
16 to 20 lbs
325°F (163ºC)
20 to 24 lbs
325°F (163ºC)
3 to 4 lbs
350°F-375°F
(177ºC-191ºC)*
4 to 6 lbs
325°F (163ºC)
4 to 6 lbs
325°F (163ºC)
3 to 4 lbs
325°F (163ºC)
5 to 7 lbs
325°F (163ºC)
Temperatura
horno
interna de los
alimentos
*160ºF (71ºC)
*160ºF (71ºC)
*160ºF (71ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
180°F (82ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
160°F (71ºC)
ES
Minutos por
libra
25-30
25-30
15-25
8-10
10-15
12-16
12-16
30-40
20-30
20-25
30-40
Capítulos
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