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ES
Uso de los utensilios correctos
El tamaño y tipo de utensilios que use influirán en el
ajuste de calor necesario para obtener los mejores
resultados de la cocción. Asegúrese de seguir las
recomendaciones para usar los utensilios correctos
tal como se ilustra en la Figura 31 y la Figura 32.
Verifique qué tan plano
es el fondo del utensilio
girando una regla sobre
este (vea la Figura 30).
Los utensilios deben
tener fondos planos que
hagan buen contacto con
la superficie completa
del elemento calefactor
(vea la Figura 32).
figure 31: prueba de los utensilios
Tipos de materiales de los utensilios
El material del utensilio es especialmente impor-
tante cuando se usa una cubierta de cocción por
inducción. El utensilio debe contener hierro magné-
tico o acero para funcionar sobre una cubierta de
cocción por inducción. Los materiales comunes para
utensilios de inducción incluyen lo siguiente:
•
acero inoxidable: conductor lento del calor
que proporciona resultados de cocción irregu-
lares. Es duradero, fácil de limpiar y resiste las
manchas. Algunos tipos de acero inoxidable no
funcionarán en una cubierta de cocción por in-
ducción. Use la prueba del imán (vea la "Figure
32: Magnet test") para verificar el utensilio de
acero inoxidable.
•
Hierro fundido: conductor lento del calor que
lo retiene muy bien. Cocina de manera uniforme
una vez que alcanza la temperatura de cocción.
•
porcelana esmaltada sobre metal: las carac-
terísticas de calentamiento variarán de acuerdo
con el material base. La porcelana esmaltada
en un metal compatible funcionará sobre una
cubierta de cocción por inducción. Use la prueba
del imán para verificar el utensilio de porcelana
esmaltada.
Para ver si un utensilio funcionará sobre su cubierta
de cocción por inducción intente adherirle un imán.
Si el imán se adhiere firmemente al fondo del uten-
silio, este funcionará con su cubierta de cocción por
inducción.
aNTES DE aJUSTaR LOS CONTROLES SUpERIORES
Los utensilios vendidos como
preparados para inducción
frecuentemente tendrán un
símbolo impreso en la parte
inferior por parte del fabri-
cante.
figure 32: Símbolo de la inducción
La prueba del imán
Para ver si un utensilio funcionará sobre su cubierta
de cocción por inducción intente adherirle un imán
(vea la Figura 33).
Palos de iman
figure 33: La prueba del imán
Si el imán se adhiere con firmeza al fondo del uten-
silio, este funcionará con su cubierta de cocción por
inducción. Si el imán se adhiere débilmente o no se
adhiere al fondo del utensilio, este no calentará su
cubierta de cocción por inducción.
pRECaUCIÓN
El utensilio adecuado sobre una zona de cocción
por inducción en funcionamiento se calentará
muy rápidamente. Si un utensilio vacío queda
sobre una zona de cocción por inducción en fun-
cionamiento, el rápido cambio en la temperatura
puede quemar o dañar el utensilio.
El iman no
puede pegarse
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