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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
pués comienza a levantarse el indicador de cocción.
Se hace visible el primer anillo blanco.
Reducir la cantidad de calor
• Si desea cocer a nivel moderado I (1er anillo),
deberá reducir el calor de la cocina poco antes de
hacerse visible el primer anillo blanco. Durante
todo el proceso de cocción deberá permanecer
visible el primer anillo blanco.
• Si desea cocer a nivel rápido II (2º anillo),
reduzca el calor cuando el primer anillo blanco
se haga visible. Durante todo el proceso de coc-
ción deberá permanecer visible el segundo ani-
llo.
Si el indicador de cocción sigue ascendiendo des-
pués de aparecer el primer o segundo anillo (depen-
diendo de la selección del nivel de cocción) se hará
audible un silbido, el vapor excedente escapa
entonces a través de la válvula de cocción. En este
caso la alimentación de calor es excesiva debiendo
ser reducida, dado que de lo contrario se evapora
el líquido.
Comienzo del tiempo de cocción
El tiempo de cocción comienza a transcurrir des-
pués de que el indicador de cocción haya alcanzado
el nivel deseado. Los tiempos de cocción puede con-
sultarlos en la Infobox o en la tabla (ver el capítulo
12). Estos tiempos de cocción sólo pueden conside-
rarse como valores orientativos, dependen de la
calidad y del tamaño del producto a ser cocido así
como del gusto personal. Una buena ayuda para
ello es un avisador de cocina, p. ej. el magic timer
de Fissler.
Fin del tiempo de cocción
Una vez finalizado el tiempo de cocción, quitar la
olla de la placa de cocción y despresurizarla.
Atención:
Jamás abra la olla violentamente. Ésta puede
abrirse sólo cuando el indicador de cocción haya
descendido completamente, ya no salga vapor y
la corredera de apertura pueda ser colocada
fácilmente en la posición final "abierta"
Antes de cada apertura sacudir primeramente la
olla. De esta manera Ud. evita que burbujas de
vapor encerradas en el alimento puedan salpi-
car al quitar la tapa. En caso de inobservancia
existe peligro de escaldaduras por vapor y ali-
mento que fluyen.
Ud. tiene tres diferentes posibilidades para despre-
surizar la olla:
1. "Enfriar" bajo agua corriente de flujo mode-
rado
ver figura T
Colocar la olla debajo del grifo de agua y dejar
correr moderadamente agua fría sobre la tapa – no
sobre el estribo de la tapa – hasta que el indicador
de cocción haya bajado completamente. No colocar
la olla dentro del agua.
Agite la olla y a continuación desplace la corredera
de apertura nuevamente en dirección "abierta"
Si todavía escapara vapor, colocar la corredera
nuevamente en dirección "cerrada
poner la olla nuevamente bajo el grifo de agua.
Repetir esta operación tantas veces hasta que ya no
pueda apreciarse ni acústica ni ópticamente salida
alguna de vapor y la corredera de apertura pueda
colocarse
fácilmente
"abierta"
. Abra entonces la olla.
.
.
" Vuelva a
en
la
posición
final
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