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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
3. Los sistemas de seguridad de
la olla a presión magic
comfort o Intensa
• Válvula automática de cocción:
1. con selección de nivel de cocción
2. con función de limitación de presión: al exce-
derse el nivel de cocción deseado, la válvula de
cocción deja escapar automáticamente vapor
(máximo 1,5 bar)
• Fissler Euromatic:
1. para la desaireación automática de la olla
2. como barrera contra presión residual: bajo
presión, la corredera de apertura es blo-
queada por el cuerpo de válvula y la olla a pre-
sión no puede ser abierta.
La olla a presión recién se deja abrir cuando
está completamente despresurizada.
3. con función de seguridad en caso de tapa mal
cerrada: la válvula no sella la apertura en la
tapa, no permitiendo así un aumento de la
presión
4. con función de limitación de presión: en caso
de un defecto de la válvula de seguridad en la
válvula de cocción, la Euromatic evacúa auto-
máticamente el vapor.
• Indicador de cocción con las marcaciones para
nivel moderado I y nivel rápido II
• Anillo de junta
• Corredera de apertura en la empuñadura de la
tapa (en combinación con la Euromatic):
1. para reducir la presión por evacuación de
vapor
2. para desbloquear antes de abrir la tapa
• Cierre de bayoneta: asegura cierre seguro bajo
presión
• Estribo de seguridad central sobre la tapa con
un asidero grande para un manejo seguro
4. Propiedades de la olla a
presión
La olla a presión magic comfort o Intensa le permite
conseguir un resultado óptimo de cocción. Debido
a la mayor temperatura en la olla a presión, los ali-
mentos cuecen más rápidamente, manteniéndose
valiosas vitaminas y sustancias contenidas. Ud.
gana hasta 70% de tiempo ahorrando hasta 50% de
energía.
La marcación sobre la corredera de apertura per-
mite un manejo sencillo de la olla a presión: para
cocer bajo presión, coloque la corredera de aper-
tura en posición "cerrada"
ción puede generarse presión. Para la cocción tra-
dicional sin presión, coloque la corredera de
apertura en posición "abierta"
Breve cocción automática con la Fissler-Euromatic
garantiza que el aire sea evacuado de la olla a pre-
sión. Por ello, el oxígeno del aire, que destruye
importantes vitaminas durante la cocción, no
puede dañar las vitaminas ni el aroma.
Si las hortalizas son cocidas al vapor en el inserto
perforado, en lugar de agua, quedan mantenidas
también en gran parte las vitaminas solubles en
agua.
La válvula de cocción: puede ser ajustada sencilla-
mente al nivel de cocción deseado (nivel moderado
I o nivel rápido II).
En el nivel moderado I para hortalizas y otros ali-
mentos delicados, la temperatura es de aprox.
109°C (0,4 bar), en el nivel rápido II para potajes o
carnes, es de aprox. 116°C (0,8 bar). En caso de
, sólo en esta posi-
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