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FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
excederse la presión de operación del nivel selec-
cionado en la olla a presión, el vapor escapa auto-
máticamente a una presión máxima de 1,5 bar.
Para facilitar el servicio de la olla a presión, en el
asa de la tapa se encuentra la Infobox o caja de
información con GarCards o fichas de cocción.
Mediante las indicaciones sobre los tiempos de coc-
ción expuestas directamente sobre la olla, Ud.
queda perfectamente informado sobre el tiempo
requerido para preparar el respectivo alimento.
Los símbolos en el interior de la olla le muestran los
volúmenes de llenado mínimo y máximo para ali-
mentos normales y aquéllos que generan espuma.
También la limpieza subsiguiente de la válvula de
cocción es muy sencilla: retirar el asa de la tapa de
fácil desmontaje con las válvulas de seguridad que
no requieren mantenimiento e indicador de cocción
y enjuagarla bajo agua corriente.
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5. Modo de funcionamiento de
la olla a presión
En la olla cerrada, que siempre debe poseer una
cantidad mínima de líquido, se genera vapor. A tra-
vés de la Fissler Euromatic escapa aire cerrándose
automáticamente. Se genera una sobrepresión en
la olla, la temperatura aumenta y el indicador de
cocción se levanta. Ahora Ud. debe reducir la ener-
gía.
Una vez alcanzado el nivel deseado de cocción,
comienza a transcurrir el tiempo de cocción. A tra-
vés del indicador de cocción Ud. queda permanen-
temente informado sobre la presión en la olla a pre-
sión.
Luego de transcurrido el tiempo de cocción debe
ser primeramente reducida completamente la pre-
sión existente en la olla a presión (ver capítulo 8).
Recién entonces podrá abrirse la olla a presión.
6. Antes del primer uso
Lave a fondo la olla y la tapa usando detergente
lavavajillas. Luego llene la olla con agua hasta
aprox. la mitad, agregue un chorro de zumo de
limón y haga hervir en el nivel rápido II como se
describe a continuación.
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