Frigomat T Serie Manual De Uso Y Manutención página 18

PRODUZIONE DI GRANITA
PROGRAMMA GRANITA GR1
La programmazione di questo ciclo si basa sul controllo della variazione di consistenza,
esattamente come accade nel ciclo semiautomatico per la produzione di gelato.
- Premendo il tasto GRANITA si illuminano il display, che indica GR1, ed i pulsanti UP –
CONFERMA – DOWN. A questo punto la macchina è pronta per la selezione del
programma granita desiderato.
- Premere il tasto CONFERMA per confermare la selezione del programma GR1.
- Sul display viene visualizzato l'ultimo valore di consistenza impostato. Premendo i tasti
UP e DOWN si può rispettivamente diminuire e aumentare il valore di consistenza
desiderato (limiti da 120 a 180). Fissato tale valore premere il tasto CONFERMA per
memorizzare la programmazione effettuata e avviare Il ciclo. Il valore consigliato è
mediamente compreso tra 140 e 160.
- Durante il ciclo il compressore e l'agitatore rimarranno sempre in funzione. Al
raggiungimento del valore di consistenza impostato lampeggia il tasto GRANITA e
viene emesso un beep intermittente.
- Premere il pulsante STOP ed estrarre il prodotto.
- Se ciò non fosse immediatamente possibile, l'agitatore continuerà a ruotare fino a
quando la consistenza scenderà di un certo valore percentuale, iniziando così la fase
di CONSERVAZIONE della granita, che può essere interrotta in qualsiasi momento
passando direttamente in estrazione.
PROGRAMMA GRANITA GR2
La programmazione di questo ciclo si basa sul controllo del tempo di lavorazione e
sull'agitazione ciclica.
- Premendo il tasto GRANITA si illuminano il display, che indica GR1, ed i pulsanti UP –
CONFERMA – DOWN. A questo punto la macchina è pronta per la selezione del
programma granita desiderato.
- Premere il tasto UP o DOWN per selezionare il ciclo GR2.
- Premere il tasto CONFERMA per confermare la selezione del programma GR2.
- Sul display viene visualizzato l'ultimo valore di tempo impostato. Premendo i tasti UP e
DOWN si può rispettivamente diminuire e aumentare il tempo di lavorazione della
granita (limiti da 1' a 10'). Fissato tale valore premere il tasto CONFERMA per
memorizzare la programmazione effettuata e avviare Il ciclo. Il valore consigliato è
mediamente compreso tra 3' e 7'.
- Durante il ciclo il compressore rimarrà sempre in funzione, mentre l'agitatore resterà
fermo per 10" e in movimento per 1". Al termine del tempo programmato lampeggia il
tasto GRANITA e viene emesso un beep intermittente. Premere il pulsante STOP ed
estrarre il prodotto.
Il programma GR2 NON prevede la conservazione automatica del prodotto al termine del
ciclo.
ITALIANO - 16