Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
◼
Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y Low (Bajo)
para ajustar la llama.
◼
Los ajustes de calor indicados son aproximados.
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Los tiempos de asado se verán afectados por las condiciones del
tiempo.
MÉTODO DE
ALIMENTO
COCCIÓN/AJUSTE DEL
QUEMADOR
Carne de res
Hamburguesas de un
DIRECTO
espesor de ½" (1,3 cm) a
Medium (Medio)
¾" (1,9 cm)
INDIRECTO
Asados de chuleta, lomo
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
Bistecs de 1" (2,5 cm) del
costillar, chuleta, chuleta
DIRECTO
con hueso, cabeza de
Medium (Medio)
lomo, lomo
Bistecs de 1½" (3,8 cm)
del costillar, chuleta,
DIRECTO
chuleta con hueso,
Medium (Medio)
cabeza de lomo, lomo
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
DIRECTO
asado) de 1½" (3,8 cm)
Medium (Medio)
de espesor
Falda, espesor de ½" (1,3
DIRECTO
cm)
Medium (Medio)
Cerdo
Chuletas, 1" (2,5 cm) y
DIRECTO Medium (Medio) a
1½" (3,8 cm) de espesor
Med-Low (Medio bajo)
INDIRECTO
Costillas de 2½ a 4 lb
Medium/OFF/Medium
(0,9 a 1,5 kg)
(Medio/Apagado/Medio)
Asado, lomo sin hueso, 1
DIRECTO
lb (0,37 kg)
Medium (Medio)
INDIRECTO
Jamón, mitad, 8 a 10 lb
Medium/OFF/Medium
(3 a 3,7 kg)
(Medio/Apagado/Medio)
Bistec de jamón
DIRECTO Medium
precocido, ½" (1,3 cm) de
(Precalentar en Medio)
espesor
Grill Medium (Asar en Medio)
DIRECTO
Perros calientes
Medium (Medio)
Pollo
DIRECTO
Pechuga sin hueso
Medium (Medio)
DIRECTO
En trozos, de 2 a 3 lb
Med-Low (Medio bajo)
(0,75 a 1,1 kg)
a Medium (Medio)
Cuadro para asar
◼
Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio a Medio baja,
comience con la primera y regúlela según el progreso de la cocción.
◼
Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los tiempos de las
tablas, según el tipo de combustible y si es gas natural o LP.
TEMPERATURA INTERNA
Medio (160°F/71°C)
Medio crudo (145°F/63°C) a
Medio (160°F/71°C)
Medio crudo (145°F/63°C) a
Medio (160°F/71°C)
Medio crudo (145°F/63°C) a
Medio (160°F/71°C)
Medio crudo (145°F/63°C) a
Medio (160°F/71°C)
Medio crudo (145°F/63°C)
Medio (145°F/63°C)
Medio (145°F/63°C)
Medio (145°F/63°C)
Recalentar (140°F/60°C)
Recalentar (145°F/63°C)
Recalentar (145°F/63°C)
170°F/77°C
Pechuga 170°F/77°C
Muslo 180°F/82°C
106
DURACIÓN
INSTRUCCIONES
(total de
ESPECIALES
minutos)
10-15
Ase, dando vuelta una vez.
Cubra con papel de aluminio durante
los primeros 45 a 60 minutos del
tiempo de cocción.
Gire los bistecs ¼ de giro para que
11-16
queden marcas entrecruzadas en el
asado.
18-25
22-29
11-16
12-20
30-40
Ase, dando vuelta ocasionalmente.
Pásele un cepillo durante los últimos
40-60
minutos con salsa para asado, si lo
desea. Cuando esté hecho,
envuélvalo en papel de aluminio.
Voltee durante la cocción para dorar
18-22
todos los lados.
Envuelva todo el jamón en papel de
aluminio y colóquelo sobre el asador
2-2½ horas
sin un sartén ni recipiente para
goteos.
7-10
5-10
Corte la piel si lo desea.
Para una cocción uniforme, machaque
15-22
la pechuga hasta que quede con un
espesor de ¾" (2,0 cm).
Comience con el lado del hueso hacia
18-25
abajo.
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Solución de problemas
