Instalacion - Sammic SL-1200BP Manual De Instrucciones

MODELOS
Este manual describe la instalación, funcio-
namiento y mantenimiento de los lavavaji-
llas: SL-1200BP.
La referencia del modelo y sus característi-
cas se indican en la placa de identificación
colocada en la máquina.
Modelos "B": equipados con bomba de desagüe.
Modelos "BP": equipados con Depósito
Independiente de entrada de agua (Air gap-
Break Tank) y bomba de presión de aclarado.
Estas máquinas están diseñadas y fabrica-
das de acuerdo con las directivas Europeas
de seguridad 89/392/CEE y 73/23/CEE.
Este aparato cumple con las normas EN55014
y EN55104 sobre la eliminación e inmunidad
de las perturbaciones radioeléctricas.

INSTALACION

Para obtener las mejores prestaciones y
una buena conservación de la máquina,
siga cuidadosamente las instrucciones con-
tenidas en este manual.
I
NSTALACIÓN DE AGUA
Antes de proceder a la instalación de la
máquina, compruebe que:
1.La conducción de agua se encuentra a una
distancia inferior a 1,50 m del emplaza-
miento previsto para la máquina.
2.La conducción de agua deberá tener en su
extremo más cercano a la máquina una
llave de corte de 3/4'' GAS a la que se
conecta la manguera de alimentación
suministrada con la máquina.
3.La presión dinámica de agua de alimenta-
ción a la máquina no deberá ser ni inferior a
10PSI (70kPa) ni superior a 57PSI(400kPa).
4.El caudal del agua de alimentación debe ser
como mínimo de 1.85gallons/min (7l/min)
5.Para obtener un buen resultado en el lava-
do, el agua no debe sobrepasar los 10º
hidrométricos de dureza (cal).
6.En zonas donde la presión del agua sea
mayor a la máxima indicada, es necesario
instalar un regulador de presión para situar
la presión entre 10-57PSI (70-400kPa).
7.Evitar hacer reducciones con la manguera
al hacer la instalación.
8.Conectar el tubo de desagüe que tiene un
diámetro exterior de 1¼"(30mm), al con-
ducto de desagüe. La altura del desagüe no
deberá ser superior a 33"(850mm) desde la
base de la máquina.
9.Es necesario nivelar la máquina para permi-
tir un correcto vaciado, para ello se deben
soltar o apretar las patas niveladoras.
10. La electroválvula de entrada incorpora un regula-
dor de caudal diferente al modelo standard,
según se indica en la lista de repuestos.
2
ESPAÑOL
11.Temperatura del agua de alimentación:
Para conseguir la producción indicada en
el cuadro de especificaciones del produc-
to la temperatura debe ser 122ºF (50ºC)
140ºF máximo (60ºC). Con el dispositivo
"Thermal-lock" a medida que baja la tem-
peratura del agua de alimentación el
tiempo de ciclo de la máquina se alarga.
I
NSTALACIÓN CON DESCALCIFICADOR
Instalar un descalcificador SAMMIC cuando
el contenido de cal en el agua de alimenta-
ción de la máquina sobrepase los 10º
hidrométricos. Las instrucciones de instala-
ción acompañan al descalcificador.
Evitar hacer reducciones de caudal (estrangu-
lamientos) antes y después de la instalación,
ya que éstas producen pérdidas de presión.
I
NSTALACIÓN CON ELEVADOR DE PRESIÓN
Debido a la que la máquina incorpora una
bomba de presión para el aclarado no es nece-
sario la instalación de un elevador de presión.
I
NSTALACIÓN ELÉCTRICA
El lavavajillas debe ser instalado de acuerdo a
la normativa local aplicable, o en ausencia de
esta normativa local, se instalará de acuerdo
con los requerimientos aplicables del National
Electrical Code, NFPA70, Canadian Electrical
Code (CEC), Part 1, CSA C22.1, and Standard
for ventilation Control and Fire Protection of
Commercial Cooking Operations, NFPA 96.
Máquinas monofásicas SL- 1100BP: 208-
220-240V/60Hz/1~
Comprobar que el voltaje de la red coinci-
de con los datos indicados en la placa de
características.
1.Instalar un interruptor tipo magnetotérmi-
co bipolar de 40A (1P+N). La máquina está
equipada con un cable 8AWG (10mm²) de
sección y 2m de longitud que debe ser
conectado directamente al interruptor.
Máquinas trifásicas SL- 1200BP: 208-220-
240V/60Hz/3~
1.Comprobar que el voltaje de la red coin-
cide con los datos indicados en la placa
de características.
2.Instalar un interruptor tipo magnetotérmi-
co tripolar de 35A. La máquina está equi-
pada con un cable 8AWG (10mm²) de sec-
ción y 1,70m de longitud que debe ser
conectado directamente al interruptor.
3. Si el motor gira en sentido contrario, (rido
anormal en SL-1200) se deben intercam-
biar dos fases en la alimentación.
·Es OBLIGATORIO efectuar la conexión con
TIERRA. Además, la máquina está provista
de un tornillo externo para la conexión a
un sistema equipotencial de tierra.
FUNCIONAMIENTO DEL
ELECTRÓNICO
Descripción técnica del panel de mandos:
Figura A
V (2)
ISOR
Al encender la maquina por medio del inte-
rruptor general "1", visualiza durante 2
segundos el modelo de máquina que se
haya programado. A continuación pasa a
visualizar la temperatura de la cuba y del
calderín pulsando la tecla (3).
T S
ECLA ELECCIÓN DE TEMPERATURAS
Las sucesivas pulsaciones de esta tecla cam-
bian la visualización de las temperaturas en el
visor "2". Pulsando la tecla, alterna la tempera-
tura de la cuba (iluminado el piloto "a") y tem-
peratura del calderín (piloto "b" iluminado).
T S
ECLA ELECCIÓN DURACIÓN DEL CICLO
Mediante sucesivas pulsaciones de la tecla
"4" se selecciona la duración del ciclo de
lavado entre tres tiempos diferentes: Los
pilotos indican el ciclo seleccionado:
"d": Ciclo corto.
"e": Ciclo medio.
"f": Ciclo largo.
El tipo de ciclo adecuado depende de la
suciedad de la vajilla a lavar: a mayor sucie-
dad conviene elegir un ciclo más largo para
un lavado intensivo.
A (5)
RRANQUE DEL CICLO
La pulsación de esta tecla arranca el ciclo de
lavado iluminándose el correspondiente pilo-
to "g". Finalizado el lavado, automáticamente
pasa al aclarado indicado con el piloto "h".
Cuando termina el aclarado la maquina
queda en reposo y los indicadores "g" y "h"
parpadeando. La apertura de la puerta o
arranque de otro ciclo anula este parpadeo.
Pulsando sucesivamente se pasa de una
fase a otra del ciclo. Si está en el lavado,
pulsando la tecla, se pasa al aclarado y si
esta aclarando se pasa al reposo.
S A
ELECTOR RRANQUE DE CICLO AUTOMÁTICO
Selecciona el modo de arranque del ciclo: Si
está desactivado (piloto "i" apagado) el
arranque del ciclo se realiza mediante la
tecla "5". Cuando está activada (piloto "i"
encendido) cada vez que se cierra la puerta
arranca el ciclo automáticamente.
CONTROL
(3)
(4)
(6)